Mnohým se zdá, že choux pečivo je velmi obtížné vyrobit. Ve skutečnosti tomu tak vůbec není. Navrhuji z tohoto těsta upéct lahodné mini zákusky s tvarohovým krémem.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - máslo - 100 g;
- - mouka - 1 sklo;
- - voda - 1 sklenice;
- - sůl - špetka;
- - vejce - 4 ks
- K plnění:
- - tvaroh - 300 g;
- - kondenzované mléko - 3 lžíce;
- - zakysaná smetana - 2 lžíce.
Instrukce
Krok 1
Nalijte sklenici vody do hrnce. Vložte tam máslo spolu se solí. Mimochodem, místo másla můžete použít margarín. Výslednou směs vařte na sporáku.
Krok 2
Poté do směsi po malých dávkách přidejte pšeničnou mouku, aniž byste směs vyjmuli z ohně. Jakmile se hmota stane jednou hrudkou a začne zaostávat za stěnami pánve, vyjměte ji ze sporáku.
Krok 3
Výslednou hmotu nechejte vychladnout a přidejte do ní syrové kuřecí vejce. Představte je jeden po druhém a po každém dobře promíchejte. Takže máte těsto pro budoucí mini-zákusky.
Krok 4
Po rozložení pergamenu na plech na pečení na něj položte výsledné těsto ve formě malých koláčů. To lze provést buď pomocí cukrářské stříkačky, nebo lžící. Mini-zákusky vařte v troubě při teplotě 200 stupňů po dobu 40-50 minut, to znamená do zlatova.
Krok 5
Zatímco se mini zákusky pečou, naplňte je. Za tímto účelem kombinujte kondenzované mléko se zakysanou smetanou a tvarohem. Vezměte prosím na vědomí, že pokud je tvaroh syrový, měla by být zakysaná smetana umístěna do náplně méně, než je uvedeno, jinak bude velmi tekutá, což je vysoce nežádoucí. Porazte vše mixérem, jak má.
Krok 6
Po ochlazení pečeného zboží proveďte malé řezy a naplňte je výslednou náplní. Mini zákusky s tvarohovým krémem jsou připraveny!
