Květák je nezaslouženě zbaven pozornosti žen v domácnosti. Každý ví, že tato zelenina je velmi chutná a zdravá. Tento zimní salát se oprávněně stane ozdobou jakéhokoli stolu, ať už je to hostina nebo rodinná večeře.
Je to nutné
- • Květák - 3 kg;
- • Čerstvá cuketa bílé odrůdy - 2 kg;
- • Sladkokyselá jablka - 1, 2 kg;
- • Mrkev - 1, 3 kg;
- • bulharský vícebarevný pepř - 1, 3 kg;
- • česnekové klíny - 14 ks;
- • Rajčatová šťáva (je lepší použít domácí) - 1,5 l;
- • Hrubá sůl - 75 g;
- • Jablečný stolní ocet - 50 g;
- • Capsicum pepř "arménský" - 1 ks.
Instrukce
Krok 1
Odlepte vrchní zelené listy květáku. Odřízněte od ní pařez a rozeberte jej na samostatná květenství. Umyjte je a přeneste je do misky.
Krok 2
Oloupejte mrkev z vrchní kůže, opláchněte a nastrúhejte. Přeneste do určené mísy.
Krok 3
Umyjte cukety a oloupejte je. Vyřízněte z nich varlata. Cuketu nakrájejte na malé kostky a dejte je do misky pro ně připravené.
Krok 4
Umyjte sladké a paprikové papriky různých barev, oloupejte stopku a semínka. Nakrájejte všechny papriky na proužky a přeneste do určené mísy.
Krok 5
Oloupejte stroužky česneku a hřebíčku. umyjte je a nakrájejte je lisem na česnek. Sklopte do své malé misky.
Krok 6
Umyjte jablka, oloupejte je ze slupky, ocasu a semen. Nastrúhejte je nahrubo.
Krok 7
V připravené pánvi sbírejte cuketu, mrkev, sladkou a pálivou papriku, rajčatový džus a jablka. Nechte zeleninu vařit. Zamíchejte a přidejte k nim květák. Znovu nechte zeleninu vařit a na mírném ohni vařte 35 minut pod pokličkou, která pevně přiléhá k dušenému masu.
Krok 8
Přidejte do zeleniny ocet a nasekaný česnek. Po vaření vařte zeleninovou směs v rajčatové šťávě po dobu 15 minut a přeneste naběračkou přes připravené, předmyté, sterilizované a sušené půllitrové nádoby.
Krok 9
Sklenice srolovat pomocí teplých víček vhodných pro ně. Otočte sklenice dnem vzhůru na víkách. Zakryjte přikrývkou nebo přikrývkou a nechte konzervy v této poloze po dobu jednoho dne.
Krok 10
Salát lze skladovat spolu se zbytkem přípravků na větraném, tmavém a chladném místě.
Sklenice salátu můžete otevřít 12 dní po jeho přípravě. Ze zadané sady produktů bude získáno 6 půllitrových plechovek.
