Okroshka je skvělý letní první kurz. Je velmi jednoduchý na přípravu, ale nejčastěji je založen na kvasu. Jako základ pro okroshku si však můžete vybrat něco jiného, například rajčatový džus připravený zvláštním způsobem.
Je to nutné
- - 3-4 brambory;
- - 2 mrkev;
- - 2 vejce;
- - zelené cibule;
- - 1 čerstvá okurka;
- - 2 nakládané nebo lehce solené okurky;
- - uvařené maso;
- - sůl;
- - 800 ml. rajčatový džus;
- - 200 ml. solanka;
- - mletá červená paprika nebo omáčka Tabasco;
- - hořčice;
- - zakysaná smetana.
Instrukce
Krok 1
Začněme přípravou všech ingrediencí pro toto lahodné jídlo. Umyjte zelenou cibuli a nakrájejte ji nadrobno. Cibuli je třeba oloupat, umýt a jemně nasekat stejným způsobem.
Krok 2
Brambory vařte s mrkví do měkka. Poté je nechte vychladnout, oloupejte (pokud jste je vařili ve slupce) a nakrájejte také nadrobno.
Krok 3
Začněme okurkami. K tomuto pokrmu půjdou čerstvé i nakládané okurky. Nakrájejte je na malé kostky.
Krok 4
Vařené maso, vařená klobása, srdce - lze použít jakýkoli podobný produkt, v závislosti na tom, co je aktuálně v chladničce. Nakrájejte na kostky jako všechny předchozí součásti.
Krok 5
Posledním produktem, který se do našeho jídla dostane, jsou vejce. Vařte je natvrdo, oloupejte a nakrájejte na jemno.
Krok 6
Smíchejte všechny přísady a podle chuti přidejte sůl.
Krok 7
V další fázi připravíme náplň pro okroshku na základě rajčatové šťávy. Za tímto účelem zkombinujte rajčatový džus se solným roztokem z lehce solených nebo nakládaných okurek. Přidejte šťávu z půlky citronu a trochu omáčky Tabasco. Pokud nemáte, můžete omáčku nahradit červenou feferonkou.
Krok 8
Po ochlazení je okroshka na rajčatové šťávě připravena k použití.
