Dort je lehký, chutný a něžný. Dorty jsou velmi porézní a vzdušné, namazané tvarohovou zakysanou smetanou. S příchutí banánů a jablek. Ideální na letní dort.
Je to nutné
- - 250 g mouky
- - 500 g krystalového cukru
- - 3 vejce
- - 20 g vanilkového cukru
- - 2 jablka
- - 600 g zakysané smetany
- - 250 g tvarohu
- - 30 g želatiny
- - 2 banány
- - 50 g čokolády
- - 50 g mandlí
Instrukce
Krok 1
Pečeme sušenku. Vyšleháme spolu granulovaný cukr a žloutky. Přidejte vanilkový cukr a vše promíchejte. Z bílků vyšlehejte 125 g krystalového cukru, dokud nebude stabilní. Do žloutků přidejte 1/3 bílkovin a 1/3 mouky, rozšlehejte mixérem. Přidejte zbývající mouku a bílkovinnou hmotu, vždy šlehejte mixérem.
Krok 2
Oloupejte jablka a semínka nakrájená na klíny. Formu na pečení vyložíme papírem na pečení a potřeme rostlinným olejem. Umístěte plátky jablek do formy ve vzdálenosti 0,5-0,8 mm od sebe. Nalijte těsto na jablka. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů, asi 25-27 minut. Zkontrolujte připravenost párátkem. Vyjměte sušenku z trouby a přesuňte ji do drátěného stojanu, aby vychladla.
Krok 3
Vytvořte krém. Tvaroh prosévejte sítem. Banány nakrájejte na velké kousky a přidejte do tvarohu, šlehejte v mixéru do hladka. 250 g granulovaného cukru rozšleháme se zakysanou smetanou. Nalijte želatinu studenou vodou a nechte ji stát asi 5-7 minut. Poté zahřejte na ohni, dokud se želatina úplně nerozpustí. Spojte zakysanou smetanovou hmotu s tvarohem a šlehejte mixérem do hladka. Nalijte želatinu a promíchejte.
Krok 4
Nalijte krém na sušenky a vložte do chladničky po dobu 4-6 hodin. Odstraňte koláč a přeneste jej na talíř.
Krok 5
Tmavou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Mandle namočte do čokolády a ozdobte nimi dort.
