Abyste mohli jíst chutně a rozmanitě, nemusíte utrácet hodně za jídlo. Optimalizace výdajů vám může pomoci nejen ušetřit peníze, ale také správně upřednostnit výživu - zjistíte, že domácí vaření je mnohem výnosnější než nákup běžných potravin.
Výběr produktu
Snažte se jíst sezónně. Můžete tak nejen ušetřit peníze, ale také vybrat nejlepší ovoce a bobule podle chuti. Na začátku léta kupte třešně, od července - jahody, a pro spotřebu melounů je lepší počkat na srpen nebo září. Stejný princip platí i pro zeleninu. Období od začátku srpna do začátku října je obzvláště bohaté na čerstvé ovoce. Pokud máte rádi cuketu, lilek, dýně, dýně, můžete v tuto chvíli téměř bezbolestně přejít na vegetariánské jídlo - z této zeleniny můžete vařit širokou škálu levných jídel.
Na podzim nezapomeňte na houby - během tohoto období je lze na trzích koupit za poměrně nízkou cenu.
Měli byste zmrazit a konzervovat sezónní zeleninu a ovoce? Záleží na tom, za jaké ceny je koupíte. Polotovary budou určitě přínosem pro ty, kteří pěstují zeleninu na vlastní půdě, ale pro kupující může být nákup mraženého ovoce v supermarketu ekonomičtější možností.
Při nákupu masa zvažte zásady hospodárnosti. Nejnižší cena je u kuřete, i když není nižší než nutriční hodnota vepřového nebo hovězího masa. Nejlepší je koupit celá jatečně upravená těla kuřat - filety lze péct, kuřecí stehna dusit a z kostry a křídel vařit bohatý vývar. Pokuste se koupit méně hotových klobás a klobás - za cenu, že jsou docela v souladu s masem, a jejich složení není zdaleka zdravé.
Pečlivě vybírejte mléčné výrobky. Nekupujte tvarohové sýry a ovocné tvarohy - bude mnohem užitečnější a levnější připravit tvarohovou směs sami s přídavkem zakysané smetany, mléka a džemu podle chuti.
Vajíčka mohou být také vhodnou základnou pro nízkonákladovou stravu - vařená vejce mohou být vhodnou snídaní.
Ekonomické jídlo
Správně vybrané pokrmy vám pomohou jíst střídmě. Vařte polévky častěji - s jejich bohatou chutí jsou poměrně levné. Přírodní vývar lze připravit s masem na kosti nebo s kousky, které nebudou fungovat s většinou ostatních pokrmů. Polévka může být lehká nebo velmi uspokojivá. U polévek, které lze podávat jako hlavní chod, fungují dobře čočkové nebo fazolové přísady.
Šetrné recepty můžete zpestřit přidáním bylinek.
Dalším pokrmem pro skromný rozpočet je dušené maso. Může být připraven se sezónní zeleninou. Na dušené maso stačí malé množství masa.
