Šiškový dort se vyrábí na bázi medového sušenky. Ukázalo se, že jde o neobvykle něžný dezert.
Je to nutné
- - 190 g mouky
- - 6 vajec
- - 2 polévkové lžíce. Miláček
- - 280 g krystalového cukru
- - 500 ml mléka
- - 500 ml krému
- - 20 g želatiny
- - 150 g bílé čokolády
- - 2 polévkové lžíce. citrónová kůra
- - mandlové lístky
- - 2 polévkové lžíce. vařené kondenzované mléko
Instrukce
Krok 1
Připravte těsto. Vejce rozšlehejte, dokud nevznikne tuhá bílá pěna, tenkým proudem přidejte krystalový cukr a med a znovu vyšlehejte. Mše se zčtyřnásobí. Přidejte mouku a vše dobře promíchejte, dokud nebude hladké. Formu pokrytou pergamenovým papírem vymastíme rostlinným olejem a vyložíme těsto. Rovnoměrně rozetřete po povrchu. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 40-45 minut. Zjistěte připravenost sušenky pomocí špízu. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
Krok 2
Připravte krém. Namočte želatinu do studené vody. Smíchejte 120 g krystalového cukru, mléka, citronové kůry a smetany. Hořte a přiveďte k varu. Přidejte kousky bílé čokolády, želatinu, míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Odstraňte z tepla, vložte do studené vody a vychladněte.
Krok 3
Piškot položte na stůl a rozkrojte na dvě části. Nakrájejte boky sušenky a vložte první koláč do formy, potřete krémem a přikryjte druhým dortem, znovu potřete krémem. Umístěte na chladném místě, dokud neztuhne.
Krok 4
Připravte pupeny. Smíchejte kousky koláče s vařeným kondenzovaným mlékem a promíchejte. Z výsledné směsi vytvořte tvar boule. A ozdobte mandlovými lístky.
Krok 5
Tmavou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. A ponořte tam šišky. Mražený dort ozdobte šiškami. Ozdobte boky dortu bílou čokoládou.
