Máte rádi plněné palačinky, ale nechcete věnovat jejich přípravě spoustu času a energie? Pak vám tento recept určitě přijde vhod. Můžete udělat různé náplně, ale navrhovaná možnost v tomto receptu je jedna z nejlepších.
Je to nutné
- • ½ litru kefíru;
- • 1 balení tvarohu;
- • 1 lžíce cukru;
- • 150 g čerstvých žampionů;
- • 2 lžíce zakysané smetany;
- • 320 g pšeničné mouky;
- • 2 slepičí vejce;
- • ½ čajové lžičky soli (a náplně podle chuti);
- • 1 lžička jedlé sody;
- • 300 g kuřecího masa (filé);
- • 2 středně velké cibule;
- • trochu nasekané petrželky;
- • mletý černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte udělat těsto na palačinky. To vyžaduje hluboký pohár. Nalijte do něj rozbitá vejce, polovinu kefíru a přidejte krystalový cukr, sůl a polovinu předem proseté pšeničné mouky. Nezapomeňte také dát tvaroh, promíchaný přes síto. Všechny tyto přísady jsou velmi důkladně promíchány.
Krok 2
V jiném šálku budete muset smíchat druhou část kefíru a sódu. Vše důkladně šlehejte metličkou, dokud se nevytvoří vytrvalá pěna. Výsledná hmota musí být nalita do šálku s těstem a tam musí být přidána zbývající mouka. Pak budete muset těsto hnětet, aby v něm nebyly žádné hrudky.
Krok 3
Připravte náplň. K tomu musíte kuřecí filé důkladně opláchnout a osušit papírovým ručníkem. Poté by mělo být maso nakrájeno na středně velké kostky. Žampiony je také třeba umýt a nasekat na malé kousky.
Krok 4
Odstraňte slupku z cibule, opláchněte ji ve studené vodě a nakrájejte na velmi malé kostky.
Krok 5
Umístěte pánev na horký sporák a nalijte do ní trochu oleje. Poté, co se zahřeje, přidejte do něj připravené maso, houby a cibuli. Smažte za pravidelného míchání na středním ohni.
Krok 6
Pokud na pánvi prakticky nezůstane žádná tekutina, přidejte k ní zakysanou smetanu, nasekané bylinky, pepř a sůl. Vše promíchejte a vyjměte pánev ze sporáku.
Krok 7
Na pánvi předehřáté olejem vylijte těsto na jednu palačinku. Pokud je to na jedné straně dobře provedené, otočte ho a na vrch dejte trochu náplně, ale tak, aby nenarazilo na okraje. Poté palačinku přeložte na polovinu a smažte další minutu a poté stejné množství na druhé straně. Totéž udělejte se zbytkem palačinek.
