Pokud chcete zeleninu chutně dusit, vezměte na vědomí tento recept. Ratatouille na pánvi se snadno připravuje, nezabere mnoho času a lze jej podávat teplé i studené.
Je to nutné
- - 200 g lilku;
- - 200 g cukety;
- - polovina papriky (červená a žlutá);
- - 2 rajčata;
- - 1 velká cibule;
- - 2 stroužky česneku;
- - 3 lžíce. l. olivový olej (lze nahradit rostlinným olejem);
- - sůl podle chuti;
- - pepře podle chuti;
- - petržel, koriandr nebo kopr podle chuti;
- - suché provensálské bylinky podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Zeleninu dobře umyjeme, osušíme.
Krok 2
Lilky nakrájejte na kruhy silné asi půl centimetru. Každý kruh jsme nakrájeli na čtvrtiny. Cuketa (může být nahrazena cuketou) nakrájená na kruhy, každá nakrájená na dvě části. Pokud používáte cuketu, neřízněte pokožku.
Krok 3
Moje papriky a rajčata, odstraňte stopky, semínka pepřem. Nakrájejte papriky a rajčata na malé kostky (paprika může být nakrájena na proužky - podle chuti). Oloupanou cibuli nakrájejte na velké kostky. Nakrájejte stroužky česneku.
Krok 4
Na pánvi rozpálíme olivový olej, na kterém osmažíme kostky cibule a polovinu nasekaného česneku (smažíme tři minuty). Poté přidejte lilky k cibuli, smažte další dvě minuty.
Krok 5
Vložte kostky papriky a cukety do pánve, promíchejte a smažte tři minuty. Přidejte rajčata a drcený pepř, osolte a dochuťte provensálskými bylinkami.
Krok 6
Zeleninu přikryjeme pokličkou, snížíme teplotu a mísu dusíme asi půl hodiny. Přidejte zbývající nasekaný česnek, promíchejte a nechejte zeleninu zakrytou asi 5-10 minut. Ozdobte petrželkou nebo koprem a podávejte.
