Avokádo je exotické ovoce, jehož blahodárné vlastnosti nejsou obyvatelům naší země příliš známé. Mezitím toto ovoce obsahuje velké množství rostlinných bílkovin a sacharidů, draslíku, hořčíku a vitamínů B. Avokádo je cenným zdrojem tokoferolu nebo vitaminu E, přírodního antioxidantu. Kromě toho tato ovoce pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi a mají příznivý účinek na kardiovaskulární systém. Jaký je správný způsob, jak jíst avokádo?
Instrukce
Krok 1
Jíst lze pouze plně zralé plody, dužina nezralého avokáda je pevná a naprosto bez chuti. Zralé ovoce je na dotek měkké a po stlačení kůry na něm zůstane malá prohlubeň. Avokádo lze použít k výrobě omáček, sendvičů, salátů, koktejlů nebo dezertů. Díky své neutrální chuti se ovoce hodí k mořským plodům (krevety, chobotnice, slávky, kraby), šunce, kuřecím masům, sýrům, vejcům, zelenině, rybám. Avokádo se nejčastěji konzumuje syrové, protože po tepelném ošetření začne chutnat mírně hořce.
Krok 2
Na avokádový salát z krevet si vezměte 3 malé plody a opatrně je rozkrojte na polovinu. Ovoce rozdělte na dvě poloviny a oloupejte, lžičkou vyjměte semínka a každou polovinu nakrájejte na malé klínky. Položte ovoce na rovný talíř, na něj položte předvarené a oloupané krevety a salát zalijte omáčkou. Smíchejte 6 lžící přírodního jogurtu nebo zakysané smetany, 1 limetkovou (citronovou) kůru, koriandr a černý pepř podle chuti.
Krok 3
Originální předkrm, který ozdobí jakýkoli sváteční stůl - avokádo plněné sýrem. Vezměte 2 avokáda, rozkrojte je na polovinu, oloupejte a vyjměte semínka. Poloviny posypte citronovou šťávou, aby ovoce nezhnědlo. Připravte náplň - smíchejte 200 g sýru Roquefort, 5 lžící smetany, trochu suchého bílého vína, bazalku a červenou papriku. Směs rozšleháme mixérem. Vložte připravené mleté maso do poloviny avokáda a misku ozdobte olivami.
