Provence je region známý na celém světě na jihu Francie. Moře, slunce, mimořádné podnebí přispívají k tomu, že v něm roste obrovské množství vonných a aromatických bylin. Provensálské bylinky mají jedinečnou kořeněnou chuť, hodí se k prvnímu a druhému chodu. Díky jejich přítomnosti v těstě jsou pečiva neobvykle voňavá. Bazalka, máta, šalvěj, oregano, rozmarýn se perfektně kombinují a navzájem se doplňují. K výrobě těsta s provensálskými bylinkami pro lívance potřebujeme trochu koření, dobrou náladu a trochu volného času.
Je to nutné
- -200 gramů mléka
- -100 gramů vody
- -sůl
- - jedna lžíce cukru
- - droždí 1/4 tyčinky
- -jedno vejce
- - jednu čajovou lžičku provensálských bylin
- -mouka
- - dvě až tři lžíce olivového oleje
Instrukce
Krok 1
Hněteme těsto na náš provensálský bylinkový lívanec. Nalijte teplé, ne horké mléko do hlubokého skla. Přidejte jednu sklenici mouky, droždí, cukru a důkladně promíchejte. Zakryjte čistým ručníkem a vložte na 20 minut na teplé místo. Poté, co droždí vykysne, přidejte teplou vodu, provensálské bylinky a nechejte dalších deset minut.
Krok 2
Poté přidejte vejce, sůl, olivový olej a vše důkladně promíchejte. Nyní přejdeme k nejdůležitější fázi naší práce. Přidáme mouku. Přidejte mouku, dokud se těsto nepřestane lepit na ruce. Nebo bude, ale docela dost. Hlavní věcí v této fázi vaření není přesouvat mouku. Těsto by mělo být lehké a nadýchané. Necháme to na pokoji a přikryjeme ho ručníkem, aby se těsto na pečení zdvojnásobilo,
Krok 3
Těsto rozdělte na čtyři části a po posypání mouky na desce rozvařte lívance. Necháme si je dalších patnáct minut. Poté pečte na pánvi s trochou olivového oleje, potřete máslem a přikryjte čistým bavlněným ubrouskem. Kobliha je připravena. Může být konzumován s medem, zakysanou smetanou nebo mlékem. Nebo to můžete podat místo chleba.
