Po začátku jara jsou okurky nahrazeny čerstvou zeleninou. Ředkvička je jednou z prvních, která se objevila na regálech. Podává se sólo a připravuje se z něj různé občerstvení. Například ředkvičkový salát s bylinkami může být skvělým doplňkem většiny jídel. Ukázalo se, že takový salát je nejen velmi lehký, ale také bohatý na vitamíny, které jsou po zimě velmi nutné.
Je to nutné
- - ředkev - 1 svazek;
- - zakysaná smetana - 150 ml (lze nahradit jogurtem nebo kefírem);
- - zelená cibule - 0,5 svazku;
- - kopr - 0,5 svazku;
- - koriandr - několik větviček (volitelně);
- - olivový olej - několik kapek;
- - mletý černý pepř - pár špetek;
- - sůl;
- - salátová mísa.
Instrukce
Krok 1
Recept 1. Salát z ředkviček a bylin se zakysanou smetanou.
Chcete-li připravit tento lehký jarní salát, nejprve si vezměte ředkvičku, odřízněte vrcholy a ocasy. Opláchněte zeleninu pod tekoucí vodou, zalijte vroucí vodou a ochlaďte. Poté ředkvičky rozkrojte na polovinu, nakrájejte na tenké plátky ve tvaru půlkruhu a přeneste na salátovou misku. Pokud je zelenina malá, může být nakrájena na kruhy, kostky nebo proužky.
Krok 2
Můžete si vzít jakékoli čerstvé bylinky, abyste ochutnali, například zelenou cibuli a kopr. Nakrájejte ho nožem a přidejte k ředkvičkám. Nalijte zakysanou smetanu (můžete ji nahradit jogurtem nebo kefírem). Přidejte sůl, několik špetek mletého černého pepře a dobře promíchejte. Takový salát můžete ozdobit snítkou koriandru nebo obrazně vyřezávanými ředkvičkami.
Krok 3
Recept 2. Ředkvičkový salát s bylinkami.
Z ředkviček odstraňte ocasy a vrcholy a důkladně je opláchněte. Poté jej jakýmkoli způsobem nakrájejte - kruhy, půlkruhy nebo brčka a vložte do hlubokého talíře. Přidejte k tomu jemně nasekané čerstvé bylinky, podle potřeby sůl a černý pepř a trochu olivového oleje. Vše spolu promíchejte a ihned podávejte.
Krok 4
Takové čerstvé ředkvičkové saláty lze nabídnout téměř každému prvnímu a druhému. Nejlépe se ale hodí k tučným pokrmům, jako je pilaf, smažené brambory, maso atd.
