Vonná polévka z brambor, masových kuliček a nudlí „Gossamer“je alternativní volbou pro jakýkoli rodinný oběd nebo večeři. Je připraven z improvizovaných produktů, které se nejčastěji nacházejí v každém domě. Doba vaření takové polévky není delší než 45 minut.
Složení:
- 0,4 kg. kombinované mleté maso;
- 3 střední brambory;
- 2 cibule;
- 2 hrstky nudlí (pavučina);
- 1 malá mrkev;
- 2 str. voda nebo kuřecí vývar;
- 1 lžička krupice;
- 1 polévková lžíce. l. sůl;
- 30 ml. slunečnicový olej;
- 4 větvičky kopru nebo petrželky;
- 1 lžička směs paprik.
Příprava:
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno nožem. Vložte mleté maso do mísy a rukama jej promíchejte do hladka.
- Poté přidejte do mletého masa nakrájenou cibuli, krupici, sůl a pepř. Všechny přísady důkladně promíchejte.
- Hotové mleté maso silně rozšlehejte, aby získalo hladší strukturu. Potom rukama vytvarujte masové kuličky velikosti ořechu a položte je na prkno.
- Nalijte vodu nebo vývar do hrnce, trochu osolte, položte na sporák a přiveďte k varu.
- Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostky a ponoříme do vroucí vody.
- Druhou cibuli oloupeme, nakrájíme na jemno nožem a osmahneme na oleji do poloviny.
- Mrkev oloupeme, natřeme na hrubém struhadle a vložíme do pánve s cibulí. Smažte cibulovo-mrkvovou smažku, dokud není měkká, a odstavte ji z ohně.
- Vložte masové kuličky do polévky. To by mělo být provedeno pouze tehdy, když jsou brambory téměř hotové. Polévku znovu přiveďte k varu a vařte s masovými kuličkami na mírném ohni po dobu 2-3 minut.
- Umyjte větvičky kopru nebo petrželky, setřeste je a nakrájejte jemně nožem.
- Po této době přidejte do polévky nudle „Web“, smažení zeleniny, nasekané bylinky a koření. Vše znovu přivedeme k varu, poté odstavíme z plamene, přikryjeme a necháme asi 5 minut odstát. Během této doby nudle nabobtnají a dosáhnou požadovaného stavu.
- Podávejte současnou polévku s masovými kuličkami a nudlemi s čerstvou zeleninou, bylinkami a na přání kysanou smetanou.
