Polévka s masovými kuličkami je mnohými oblíbená pro svou bohatou chuť a prostě úžasnou vůni. Určitě se bude líbit dospělým i dětem. Bude to těžké připravit, pokud budete postupovat podle receptu.
Složení vývaru:
- 1 mrkev a 1 brambor;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- 2 malé cibule;
- Zralé rajče - 1 ks;
- Zelení podle chuti;
- Slunečnicový olej.
Ingredience na masové kuličky:
- Hovězí nebo mleté vepřové maso (lze míchat) - 350 g;
- 1 vejce;
- 1/3 šálku rýžových cereálií;
- 1 cibule;
- Mouka;
- Pepř a sůl.
Příprava:
- Nejprve byste měli začít připravovat zeleninu. Za tímto účelem je oloupejte a důkladně opláchněte. Zatím by se však neměly drtit.
- Poté nalijte 1,5 litru čisté vody do kastrolu a zapalte ji. Zatímco se kapalina vaří, začněte vařit masové kuličky. Za tímto účelem v samostatné misce předem kombinujte mleté maso s jemně nakrájenou cibulí a vejcem. Do této hmoty musí být také přidána umytá (ne vařená) rýže. Poté, co přidáte sůl a pepř do výsledného mletého masa, bude nutné jej znovu důkladně promíchat.
- Poté, co je mleté maso připraveno, mělo by být formováno do malých masových kuliček. Musí být obalovány v mouce a vloženy do slunečnicového oleje zahřátého na pánvi.
- Smažte masové kuličky, dokud nejsou na různých stranách zlatohnědé. Pak musí být ponořeny do vody vroucí v hrnci.
- Poté musíte smažit. K tomu je na oleji, ve kterém byly masové kuličky připraveny, nutné smažit strouhanou mrkev s nakrájenou cibulí. Do pánve také přidejte pepř nakrájený na malé proužky. Smažte zeleninu, dokud nebude vařená.
- Brambory nakrájíme na malé kostky. Nalijí se do polévky poté, co se masové kuličky vaří asi 10 minut. Poté, co se polévka vaří 5 minut po přidání brambor, měli byste do ní přidat připravené smažení a nakrájené rajče (můžete jej nahradit rajčatovou pastou). Přidejte sůl a pepř a nechte polévku vařit alespoň 5 minut.
- Poté vyjměte pánev z ohně a nechte misku strmé po dobu 15-30 minut.
- Před podáváním polévky posypeme nasekanými čerstvými bylinkami. Můžete také přidat malé množství zakysané smetany.
