Žebra jsou šťavnatá, jejich chuť dokonale doplňují houby a savojské zelí. Místo savojského zelí můžete použít pekingské nebo bílé zelí, pouze bílé zelí se bude muset vařit o něco déle.
Je to nutné
- Pro 6-8 porcí:
- - 500 g vepřového, hovězího nebo jehněčího žebra;
- - 300 g zelí savoy;
- - 300 g hub;
- - 300 g rajčat;
- - 1 cibule;
- - pepř, sůl, rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte cibuli, nakrájejte, ale ne velmi jemně. Vyřízněte také žebra. Opláchněte houby nakrájené na kostky. Pro tento recept jsou vhodné čerstvé houby.
Krok 2
Opláchněte rajčata nakrájená na kostky. Nasekejte zelí savoje na tenko.
Krok 3
Nalijte rostlinný olej do pánve, zahřejte jej, vložte nakrájenou cibuli, trochu ji osmažte.
Krok 4
Přidejte cibuli, pepř, sůl podle chuti. Vařte společně 30-40 minut, podle toho, která žebra si vyberete, například vepřová žebra se uvaří rychleji.
Krok 5
Poté přidejte houby na žebra, smažte je spolu 10 minut.
Krok 6
Přidejte nastrouhané zelí, vařte dalších 10 minut. Pokud jste si vzali bílé zelí, smažte je 15-20 minut.
Krok 7
Na konci smažení přidejte nakrájená rajčata, smažte dalších 5 minut - už ne, rajčata by neměla mít čas se rozpadnout. Podávejte teplé. Nepotřebuje další přílohu.
