Opravdoví labužníci velmi dobře vědí, že měkká, šťavnatá žebra se všemi druhy omáček a přísad se mohou stát ozdobou každého svátku. Jedná se o šťavnaté chutné jídlo s vysokým obsahem kalorií, pokud se vaří vepřovým masem. Savojské zelí a rajčata dokonale podnítily chuť čerstvého masa a dodaly mu svou vlastní originální chuť. Houby vždy dobře ladí s masem, a v takovém případě do jídla přidejte koření.
Je to nutné
- - 500 g čerstvých žeber podle chuti (vepřové, telecí nebo jehněčí);
- - 300 g zelí savoy;
- - 300 g měkkých šťavnatých rajčat;
- - 300 g žampionů;
- - 3 malé cibule;
- - rostlinný olej;
- - sůl a černý pepř;
Instrukce
Krok 1
Cibuli nakrájejte na poloviční kroužky střední tloušťky. Houby důkladně umyjte a nakrájejte na velké kostky. Rajčata zalijeme vroucí vodou, aby bylo snazší je zbavit kůže, nakrájíme na kostky nebo je nastrúháme.
Krok 2
Nakrájejte zelí na velké kousky. Smažte cibuli na rostlinném oleji do zlatova. Přidejte do pánve nasekaná žebra. Dochutíme solí, přidáme černý pepř podle chuti a vše smažíme asi 30-35 minut.
Krok 3
Navrch nasekané houby a smažte dalších 10 minut. Poté přidáme zelí a necháme 10 minut lehce dusit, dáváme pozor, aby se maso nespálilo, tak přidáme trochu vody. Nakonec přidáme rajčata a necháme jídlo pod pokličkou vařit dalších 5 minut, přidáme sůl a křížem krážem. Lahodná jemná žebra se savojským zelím jsou připravena. Dobrou chuť.
