K přípravě skvělé večeře potřebujete pouze malou inspiraci a vhodný recept. Králičí „Gigolette“s omáčkou „Dijon“je nejen lahodné jídlo, ale také krásně vypadá. Překvapte své hosty lahodnou večeří.
Je to nutné
-
- králičí noha - 110 g;
- mleté maso pro králíka - 65 g;
- mletý česnek - 1 lžička;
- rostlinný olej - 50 g;
- krémová bílá omáčka - 50 g;
- sýr feta - 250 g;
- cibule - 10 g;
- bílé víno - 100 ml;
- krém - 1000 g;
- zeleninový vývar - 250 g;
- mrkev;
- pórek;
- sladká paprika;
- brokolice;
- květák;
- lilek;
- bobkový list - 1 ks.;
- sůl;
- pepř.
Instrukce
Krok 1
Odstraňte všechny kosti z jejich králičí nohy. Možná bude jídlo také chutné s kostmi, ale ne všichni hosté rádi oddělí maso od kostí na talíři. Cítíte se proto trochu jako řezník a zbavujete jatečně upravenou tělu extra, ne příliš výživné složky.
Krok 2
Jemně nakrájejte a pak restujte šalotku a sýr feta. Celé to ochlaďte a přidejte přísady, jako je rozmarýn, sůl a pepř. Tyto výrobky jsou nezbytné pro plnění. Snažte se pokrm nepřesolit, protože v takovém případě vás nemusí zachránit ani dokonale vařená dijonská omáčka.
Krok 3
Naplňte králíka. Naplňte jatečně upravené tělo králíkem potravinami, na kterých jste pracovali v předchozím kroku. Smažte to všechno spolu s kořením a česnekem. Pro větší chuť můžete použít trochu chilli papričky. Ale jen trochu, aby se zvýšila chuť.
Krok 4
Brambory nakrájíme na plátky a restujeme na rostlinném oleji. Můžete použít máslo nebo olivový olej - zásadní rozdíl nebude, nicméně v původním receptu se používá rostlinný olej, takže se nebudeme odchýlit od kánonů.
Krok 5
Připravte zeleninový vývar. Veškerá zelenina, která dosud nebyla použita, naplňte vodou a odpařte na polovinu. Pokud se odpaříte o něco více nebo o něco méně než polovinu, znamená to, že bude zeleninového vývaru o něco více nebo o něco méně, než potřebujete.
Krok 6
Připravte dijonskou omáčku. Odpařte bílé víno a smetanu do střední. Stupeň tloušťky omáčky se určuje individuálně, ale přesto se snažte nepřehánět, koneckonců, omáčka by měla být mírně tekutá, ale ne příliš tekutá. Do směsi přidejte zeleninový vývar a vše společně povařte.
Krok 7
Položte misku. Umístěte jatečně upravené tělo králíka na talíř. Obklopte smažené brambory a nahoře dijonskou omáčkou. Dokončete jídlo zdobením větvičkou kopru. Nyní můžete králíka "Zhigolette" vyjmout k potěšení hostů.
