Bramborový kastrol s houbami je jedním z nejjednodušších pokrmů, které zvládne i začínající kuchař, a produkty pro bramborové kastroly najdete v každé lednici. Kromě své jednoduchosti a hospodárnosti je toto jídlo vydatné, krásné a chutné.
Je to nutné
-
- 400 g brambor;
- 200 g žampionů;
- 1 cibulová hlava;
- 2 kuřecí vejce;
- 50 ml krému;
- 150 g sýra Adyghe;
- 50 g zelených;
- sůl
- pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Na pánvi s těžkým dnem zahřejte rostlinný olej a brambory osmahněte do poloviny. Dbejte na to, aby se kruhy nerozbily, jinak by hrnec nevypadal moc hezky.
Krok 2
Houby umyjte a nakrájejte na malé kousky. Cibuli nakrájejte na tenké půlkruhy. Cibuli lehce osmažte na rostlinném oleji do průhleda, poté přidejte houby a vše spolu restujte další 2-3 minuty.
Krok 3
Rozšleháme dvě vejce a do směsi přidáme smetanu. Směs znovu dobře poražte. Nakrájejte sýr Adyghe na malé kousky. Jemně nasekáme petržel, kopr a zelenou cibuli a zatím odložíme.
Krok 4
Plech nebo pekáč vymažte rostlinným olejem a polovinu brambor vyložte rovnoměrně. Dochutíme pepřem a solí. Nahoře s houbami a cibulí. Nalijte polovinu másla a vaječné hmoty. Navrch přidáme zbývající brambory, dochutíme solí a pepřem. Nalijte druhou polovinu směsi vajec a smetany. Nahoře velkoryse posypeme sýrem Adyghe.
Krok 5
Předehřejte troubu na 200-220 stupňů a vložte tam plech na pečení se bramborovým kastrolem. Pečeme do měkka, 15-20 minut. Dbejte na to, aby kastrol nevysušil. Pečení netrvá dlouho, protože všechny ingredience jsou z poloviny hotové.
Krok 6
Vyjměte hrnec z trouby a posypte bylinkami. Nakrájejte na porce a podávejte horké. Pro kastrol není nutná žádná další příloha. Hodí se k lehkému zeleninovému salátu.
