Ze zeleniny lze připravit nejen saláty, ale také různá dušená, smažená a pečená jídla. Zelenina je také nakládaná a některé se používají k výrobě lahodných konzerv. Na rodinný oběd a večeři si můžete připravit lahodný zeleninový kastrol se sýrem, bramborami a cuketou. Velmi chutné a zdravé. Vhodné pro dětské menu.
Je to nutné
- 4 brambory (můžete mít více),
- 1 střední cuketa
- 3 střední rajčata,
- 2 cibule,
- 2 papriky
- 2 šálky nízkotučného mléka
- 2 lžíce. lžíce mouky
- 35 gramů měkkého másla,
- 2 vejce,
- 200 gramů jakéhokoli tvrdého sýra,
- trochu soli
- nějaký černý mletý pepř,
- bazalka.
Instrukce
Krok 1
Brambory oloupeme, opláchneme, osušíme ručníkem nebo ubrousky a nakrájíme na tenké plátky.
Sejměte slupku z cukety, opláchněte a osušte. Nakrájejte na 0,5 cm silné kruhy.
Oloupejte a nakrájejte cibuli na kroužky střední tloušťky (podle potřeby můžete krájet na tenko)
Umyjte dvě papriky (červené a žluté), odstraňte semínka, nakrájejte na kroužky.
Umyjte rajčata, otřete je ubrousky a nakrájejte na plátky střední tloušťky.
Krok 2
K pečení použijte plech na pečení, ale můžete také použít velkou pekáč.
Plech nebo formu vymažte máslem. Rozložili jsme předem připravenou zeleninu v náhodném pořadí. Lze vrstvit.
Krok 3
Vaření omáčky.
Nalijte mouku do suché pánve. Smažte na mírném ohni, dokud nevznikne ořechový odstín.
Do mouky na pánvi přidejte máslo, promíchejte a nalijte 20-25 gramů mléka. Dobře promíchejte a postupně přidávejte zbývající mléko.
Omáčku vařte do zhustnutí. Trochu osolíme, dochutíme mletým pepřem a kořením podle chuti. Připravenou omáčku odstavíme z ohně a necháme vychladnout.
Porazte dvě vejce. Nalijte vaječnou směs do omáčky, důkladně promíchejte. Omáčka by měla být hladká.
Naplňte zeleninu výslednou omáčkou.
Krok 4
Trouba je zahřátá na 180-190 stupňů.
Pečeme zeleninu půl hodiny.
Vyjmeme zeleninu z trouby a posypeme strouhaným sýrem. Můžete si vzít více sýra. Vložte zeleninový kastrol do trouby na dalších deset minut.
Kastrol je hotový, podávejte horký s domácí zakysanou smetanou.
