Svůj každodenní jídelníček můžete obohatit pekáčkami. Základ je jeden a náplní je tolik, že každý den můžete uvařit něco nového. Jedním z oblíbených receptů je kastrol s bramborami, houbami a sýrem. Můžete si připravit vlastní těsto, ale pro urychlení procesu můžete použít hotové listové těsto.
Bramborový kastrol: přísady
- 1 list listového těsta;
- 2 středně velké brambory (asi 400 g);
- 340 g mletého masa;
- 1 stroužek česneku;
- lžíci nasekané petrželky;
- 225 g žampionů (nebo jiných hub podle chuti);
- 170 g provolonového sýra;
- 50 g strouhaného parmezánu;
- trochu mouky na vyválení těsta;
- sůl podle chuti.
Příprava mletého masa a brambor
Brambory oloupejte, nakrájejte na co nejtenčí plátky a vařte je ve vroucí a mírně osolené vodě po dobu 5-6 minut.
Smažte mleté maso s vytlačeným hřebíčkem česneku na velké pánvi po dobu 5 minut.
Oloupejte houby, nakrájejte na tenké plasty, přidejte k mletému masu spolu s nasekanou petrželkou. Dochutíme solí, promícháme a za občasného míchání restujeme dalších 5-7 minut na středním ohni.
Předehřejte troubu na 190 ° C. Nádobu vymastíme máslem a lehce posypeme moukou. Vyvařte lístkové těsto, vyložte formu, proveďte několik vpichů vidličkou.
Do první vrstvy vložte mleté maso s houbami.
Další vrstvou je provolonový sýr (může být strouhaný nebo nakrájený na tenké plasty).
Dále musíte krásně vyložit brambory a posypeme je nastrouhaným parmezánem.
Pečte 30-35 minut. Voňavá a lahodná bramborová kastrolka s houbami je připravena! Nejlépe se podává teplé.
