Fazolová paštika je považována za poměrně dietní pokrm a v kombinaci s vlašskými ořechy získávají fazole nové příchutě. Svačinu lze dlouhodobě skladovat na chladném místě a je vhodná pro sendviče.
Je to nutné
- –Suchá fazole (240 g);
- - cibule červená cibule (1, 5 ks);
- - vlašské ořechy (140 g);
- –Koriandr (4 g);
- - rostlinný olej na smažení.
Instrukce
Krok 1
Nejprve opláchněte červené fazole, podlejte studenou vodou a nechejte vyluhovat po dobu 2-4 hodin v hluboké nádobě. Fazole pravidelně míchejte. Po chvíli položte na varnou plotýnku hluboký hrnec, přesuňte fazole a vařte asi hodinu, dokud nezměknou. Když jsou fazole vařené, vypusťte vývar do samostatné misky. Nezapomeňte opustit vývar, protože možná budete muset chovat paštiku.
Krok 2
Oloupejte cibuli z vrchní slupky, nakrájejte ji ostrým nožem na malé kousky a smažte na rostlinném oleji. Ořechy důkladně roztřiďte, odstraňte membrány a staré ořechy. Opláchněte ořechy.
Krok 3
Vložte vlašské ořechy, osmaženou cibuli a fazole do mixéru. Mletí až do kašovitého stavu. Vložte paštiku do misky. Pokud je paštika velmi silná, můžete přidat vývar, který zůstal po vaření fazolí, a směs promíchat. Vývar je také vhodný pro přípravu různých polévek.
Krok 4
Na konci vaření přidejte do paštiky sůl a koriandr a znovu dobře promíchejte. Pokud je to žádoucí, přidejte do servírovací misky nasekané koriandrové bylinky. Pokud jste udělali všechno správně, pak se paštika ukáže jako nadýchaná a něžná. Skladujte obrobek v čisté nádobě na chladném místě.
