Fazole jsou jednou z nejstarších rostlin v rodině luštěnin. Jeho výhody jsou vysvětleny složením, které obsahuje škrob, bílkoviny, sacharidy, karoten, aminokyseliny a také vitamíny A, E, K, skupinu B, PP, C. Kromě toho bohaté minerální složení: vápník, železo, draslík, měď, síra a zinek. Fazole jsou nejužitečnější v salátu. V přítomnosti zeleniny, bylin a dresinku je lépe strávitelný a chutná mnohokrát lépe.
Je to nutné
-
- 1, 5 lžíce fazolí;
- sůl;
- 4 cibule;
- rostlinný olej;
- 1 lžička mletých semen koriandru;
- mletý černý pepř;
- mletá červená paprika;
- 1 polévková lžíce. l sójová omáčka;
- 1 svazek koriandru;
- 3 stroužky česneku;
- 2 lžíce. l citronová šťáva;
- petržel a kopr.
Instrukce
Krok 1
Namočte fazole přes noc do studené vody; měla by v ní být alespoň osm hodin. Ráno to dobře opláchněte a vařte na středním ohni.
Krok 2
Fazole přiveďte k varu a ihned sceďte. Poté ji znovu naplňte studenou vodou, znovu přiveďte k varu a vypusťte. Tyto kroky opakujte alespoň dvakrát až třikrát.
Krok 3
Poté položte pánev na mírný oheň a vařte fazole dvacet až třicet minut, ujistěte se, že nevaří. Na konci vaření, po dobu pěti až sedmi minut, přidejte trochu soli do vody, ve které se vaří.
Krok 4
Hotové fazole vhoďte do cedníku a chvíli nechte odtéct veškerou vodu. Poté přeneste do hluboké mísy, ve které budete dělat salát.
Krok 5
Dále připravte obvaz. Oloupejte a nakrájejte dvě cibule na poloviční kroužky, osmažte je na trochě rostlinného oleje po dobu pěti až sedmi minut, dokud nebudou mírně zlatavě hnědé. Nezapomeňte občas promíchat.
Krok 6
Poté do smažené cibule přidejte mletý koriandr, sůl, červený a černý pepř, okamžitě pánev odstavte z ohně. Vše dobře promíchejte a pošlete horké na připravené fazole.
Krok 7
Poté přidejte sójovou omáčku, jemně nasekaný koriandr, dvě nakrájené cibule a česnek rozdrcený v lisu na česnek. Z citronu vytlačte šťávu a naplňte ji salátem. Salát promíchejte a případně dochuťte slanou solí.
Krok 8
Poté ji přikryjte víčkem nebo potravinářskou fólií a nechte ji stát na teplém místě po dobu dvaceti až třiceti minut, aby byla nasycena všemi kořením a cibule dala šťávu.
Krok 9
Před podáváním salátu naposledy dobře promíchejte, přeneste do krásné salátové mísy, ozdobte čerstvým koprem a petrželkou. Ukázalo se tedy, že to byl velmi chutný, vydatný a zdravý salát.
