Můžete si také pochutnat na broskvích čerstvých, ale stává se, že i mezi zralými plody je pár nepříliš úspěšných bratrů. Neměli byste být naštvaní, parafrázovat známé rčení: „Pokud vám život uklouzl ne moc dobré broskve, upečte koláč.“
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 300 g mouky;
- - 230 g másla;
- - lžička soli;
- - 60 ml vody;
- - vejce (na vymastění těsta)
- K plnění:
- - 4 broskve;
- - 150 g kozího sýra;
- - 3-4 větvičky bazalky a na ozdobu;
- - Miláček
Instrukce
Krok 1
Vytvořte těsto. Nalijte mouku do hluboké mísy, osolte, přidejte vychlazené máslo rozdrcené na kostky. Dobře promíchejte rozdrobením směsi nožem nebo kuchyňským robotem.
Krok 2
Nalijte studenou vodu a rychle těsto promíchejte. Těsto rozdělte na dvě části a vytvořte disky. Zabalte potravinářskou fólií a nechte v chladu po dobu nejméně 30 minut.
Krok 3
Pokud nebudete v příštích několika dnech upéct druhou sušenku, můžete jednu část těsta zmrazit a skladovat v mrazničce až 3 měsíce.
Krok 4
Předehřejte troubu na 200 ° C. Vyložte plech na pečení pergamenovým papírem. Připravte náplň. Odstraňte semena z broskví.
Krok 5
Ovoce nakrájejte na tenké plátky. Nakrájejte listy bazalky na jemno, nechte pár listů na ozdobu a vhoďte do nich měkký kozí sýr.
Krok 6
Položte vychlazené těsto na řeznou plochu a stočte do kruhu. Opatrně přeneste na připravený plech.
Krok 7
Sýrovou náplň rozetřete po celé ploše vrstvy, 3 cm od okrajů a na ni položte broskve.
Krok 8
Přehněte okraje sušenky směrem ke středu, mírně zakryjte náplň a potřete lehce rozšlehaným vejcem. Pečte sušenku 25-35 minut, dokud nezměkne.
Krok 9
Když servírujete, přelijte výpek tekutým medem a ozdobte lístky bazalky.
