Diverzifikujte svůj obvyklý dýňový koláč vařením s kozím sýrem, pórek a dokonce i otevřením! Tento dort se vaří hodinu a připravuje šest porcí. Lze podávat jako samostatné jídlo.
Je to nutné
- - 300 g pšeničné mouky;
- - 60 g strouhaného parmezánu;
- - 300 g dýně na dýně;
- - 100 kozího sýra;
- - 50 ml krému;
- - 50 ml suchého bílého vína;
- - 1 slepičí vejce;
- - 40 g másla;
- - 3 čajové lžičky čerstvého tymiánu;
- - 4 lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 2 pór;
- - černý pepř, sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Nakrájejte mouku a máslo v procesoru nebo rychle hněte rukama. Přidejte tymián (1 lžička listů), sýr, zalijte vodou, měli byste dostat elastické těsto. Položte ji na půl hodiny na chladné místo.
Krok 2
Oloupejte dýně, nakrájejte na klínky, dejte na plech, pokapejte olivovým olejem, přidejte koření, pečte (stačí 15 minut). Ochlaďte to.
Krok 3
Pór nakrájíme na tenké kroužky, orestujeme na másle a olivovém oleji. Přidejte bílé víno, duste, dokud se kapalina neodpaří, za občasného míchání. Dochutíme pepřem a solí podle chuti. Ochlaďte to.
Krok 4
Těsto vyválejte na dort, ustupte pár centimetrů od okrajů a rozložte náplň ve vrstvách: pórek, dýně, sýr. Přeložte okraje těsta, vytvarujte boky.
Krok 5
Syrové vejce trochu rozšleháme, těsto potřeme. Zbytek vajíčka smícháme se smetanou, polejeme koláčem. Přidejte zbylý tymián. Pečte dýňový koláč na 180 stupňů po dobu 30-40 minut. Dobrou chuť!
