Quiche se zeleninou a kozím sýrem je chutné a zdravé zároveň. Kombinace ingrediencí v tomto dortu ohromí i labužníka. Navrhuji, abyste to okamžitě připravili.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - mouka - 1, 5 šálků;
- - máslo - 200 g;
- - vejce - 1 ks.
- Plnicí:
- - cuketa - 1-2 ks;
- - zelené fazole - 300 g;
- - zelená cibule - 30 g;
- - zelený hrášek - 100 g;
- - mléko - 1 sklenice;
- - mouka - 2 lžíce;
- - sůl;
- - pepř;
- - vejce - 2 ks;
- - rajčata - 3 ks;
- - kozí sýr - 200 g.
Instrukce
Krok 1
Do másla přidáme mouku, která předtím prošla sítem, a slepičí vejce. Vše dobře promíchejte do hladka. Křehké těsto na quiche je připraveno. Uchovávejte jej na chladném místě asi dvě čtvrtiny hodiny.
Krok 2
Po uplynutí doby vyjměte křehké těsto z chladničky a vyválejte jej válečkem. V kulaté skládací a nejlépe hluboké zapékací misce, předem namazané, rozložte válcovanou vrstvu a vytvarujte boky pro budoucí quiche. Tuto hmotu pošlete do horké trouby, dokud nebude zcela uvařená. Dort je připraven.
Krok 3
Cukety nakrájejte na tenké plátky. Pokud mají tvrdou kůži, nejdříve ji odstraňte. Nakrájejte zelené fazole přesně stejným způsobem. Cibuli nakrájejte na malé kousky a osmažte ji do měkka. Poté přidejte cuketu a fazole. Vaříme za stálého míchání několik minut. Přidejte zelený hrášek jako poslední.
Krok 4
Do smažené zeleniny přidejte přísady, jako je mouka a mléko. Dusíme, dokud směs nezhoustne.
Krok 5
Do vychlazené zeleninové hmoty přidejte vejce, sůl a pepř. Mimochodem, můžete také přidat koření podle vašeho vkusu. Vše důkladně promíchejte a dejte na upečenou krustu. Nakrájejte rajčata a kozí sýr. První nakrájejte na kruhy a druhou na kostky. Tyto přísady položte na náplň.
Krok 6
Pošlete dort do horké trouby a pečte, dokud není náplň hustá. Quiche se zeleninou a kozím sýrem je připraven!
