Krémová polévka z lososa se ukázala být neuvěřitelně něžná, uspokojivá, zdravá a dokonce léčivá. Dobře se zotavuje v případě nachlazení. Vhodné pro kojeneckou výživu.
Je to nutné
- 3 šálky rybího vývaru nebo vody
- 340 gramů lososa,
- 340 gramů brambor,
- 1 pórek
- nízkotučný krém - 0,75 šálků,
- 3 lžíce. lžíce olivového oleje
- trochu soli
- malý kopr,
- 1 polévková lžíce. lžíce bramborového škrobu,
- nějaký černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Rybu dobře umyjeme, očistíme, nakrájíme na dvě filety. Pro polévku potřebujeme ocas, který jsme nakrájeli na malé kousky. Filé odstraníme, můžete z něj vařit další jídlo (například péct se zeleninou).
Krok 2
Do kastrolu se studenou vodou nebo rybím vývarem (podle toho, co budeme vařit) dáme ploutve, hřeben a ocas. Dejte na střední teplotu, po vaření vložte do hrnce oloupanou cibuli (můžete ji snížit na polovinu), lavrushku a černé pepře, vařte 25 minut. Hotový vývar přeceďte. Rybu (maso) vyjmeme a necháme stranou. Pokud je polévka vařená ve vodě, přidejte do pánve 20 minut po vaření malý kousek másla. Vařte pět minut a odstavte z ohně.
Krok 3
Pór umyjeme, nakrájíme na kroužky, smažíme dvě minuty na olivovém nebo rostlinném oleji.
Krok 4
Moje brambory, oloupejte, nakrájejte na malé kostky.
Umyjte kopr a nakrájejte ho.
Nařeďte škrob v malém množství vody.
Krok 5
Brambory, smažený pórek dáme do napjatého rybího vývaru, ochutíme solí a pepřem. Nastavili jsme vaření, dokud brambory nejsou připravené. Jakmile jsou brambory hotové, přidejte vařenou rybu do polévky, vařte 5 minut. Poté přidejte do polévky smetanu a škrob, promíchejte a po varu odstavte z ohně. Po 15 minutách polévku nalijte do misek, ozdobte koprem a podávejte.
