Tato lehká, aromatická polévka je ideální pro ty, kteří dbají na svou stravu a zároveň milují rozmanitost. Je připraven velmi jednoduše.
Je to nutné
- 1 velká nebo 2 středně zralá rajčata
- mléko 50-70 ml,
- krém 50 ml, můžete si vzít 10% nebo 15% nebo 30 ml 20% krému,
- 1/4 velké cibule,
- pšeničná mouka - půl lžíce,
- máslo - 1 polévková lžíce,
- list bazalky na ozdobu,
- koření podle chuti (mletý zázvor, sušená bazalka, černý pepř nebo jiné),
- 1/2 čajové lžičky cukru (volitelně)
- 2-3 plátky bagety a olivový olej na smažení.
Instrukce
Krok 1
Rajčata ponořte na pár sekund do vroucí vody, ořízněte šupku a odstraňte ji. Nakrájejte oloupaná rajčata na velké kostky a vložte na mírný oheň asi na 10 minut do hrnce. Není třeba přidávat vodu ani olej.
Krok 2
Smažte cibuli na hluboké pánvi, dokud není měkká. K tomu použijte polovinu másla (1/2 lžíce).
Krok 3
Přidejte rajčata na cibuli, vařte na pánvi po dobu 3-5 minut, poté vše rozemlejte mixérem.
Krok 4
Na stejné pánvi několik minut smažte mouku. Mléko promíchejte v samostatné misce a zahřejte, ale nepřivedete k varu. Přidejte do mouky a za stálého míchání vařte do zhustnutí.
Krok 5
Přidejte zeleninové pyré do zahuštěné omáčky, přidejte suchou drcenou bazalku a zahřívejte 3 minuty. Můžete přidat 1/2 čajové lžičky cukru. Přidejte mletý černý pepř a zázvor.
Krok 6
Nakrájejte tenkou bagetu, lehce smažte na olivovém oleji, posypte sušenou bazalkou. Nalijte hotovou polévku do mísy, ozdobte smetanou, lístky bazalky, na talíř položte krutony.
