Zrazy je jídlo, které je součástí kuchyní mnoha národů světa. Mohou to být maso nebo zelenina. Možnosti výplní pro ně jsou různé. Udělejte z brambor plných ryb zrazy.
Je to nutné
-
- Recept číslo 1:
- 7 velkých brambor;
- 3 vejce;
- 100 g vařené ryby;
- 2 cibule;
- 3 lžíce strouhanka;
- 3 lžíce margarín;
- sůl;
- mletý černý pepř.
- Recept číslo 2:
- 700 g brambor;
- 1 šálek krupice
- 7 vajec;
- 0,5 lžičky soda;
- ocet;
- 500 g filé z mořských ryb;
- 2 cibule;
- 200 g margarínu;
- 1, 5 šálků strouhanky.
Instrukce
Krok 1
Recept číslo 1
Oloupejte brambory, dobře je opláchněte a vařte v osolené vodě do měkka. Vypusťte vodu a podržte pánev nad ohněm po dobu 1-2 minut a brambory osušte. Poté protlačte protlačovačem nebo mixérem, ochlaďte a promíchejte s 2 vejci.
Krok 2
Připravte náplň. Vařenou rybu nakrájejte na jemno. Oloupejte cibuli, nakrájejte a smažte do měkka. Vařte 1 vejce, oloupejte a nakrájejte nadrobno. Kombinujte ryby, cibuli a vejce. Náplň dochutíme solí a dochutíme černým pepřem.
Krok 3
Vezměte kousek bramborového těsta o velikosti velkého slepičího vejce. Vytvořte dort v dlani, položte na něj náplň a okamžitě ji vytvarujte tak, aby byla náplň uvnitř.
Krok 4
Položte strouhanku na rovný talíř. Posypte je zrazy a smažte do rozpuštěného margarínu do zlatova.
Krok 5
Položte zrazy na talíř, pokvapkejte rozpuštěným máslem, posypte nasekanými bylinkami a podávejte s čerstvou nebo konzervovanou zeleninou.
Krok 6
Recept číslo 2
Vařené brambory nechte projít mlýnkem na maso. Přidejte k tomu krupici, 4 surová kuřecí vejce a vše důkladně promíchejte. Přidejte octovou hasenou sódu a brambory dobře promíchejte. Lehce to osolíme.
Krok 7
Připravte mleté ryby. Za tímto účelem vařte rybí filé v malé vodě. Projděte mlýnkem na maso a promíchejte s nakrájenou restovanou cibulkou.
Krok 8
Forma zrazy. Porazte 3 vejce v hluboké misce. Navlhčete zrazy ve vejci ze všech stran a chléb ve strouhance. Smažte zrazy v rozpuštěném margarínu do zlatova.
Krok 9
Mleté ryby podávejte zrazy s nasekanými bylinkami.
