Výročí je jasná a radostná dovolená. Obvykle se liší od běžných narozenin svým rozsahem a nádherou, protože výročí jsou vzácná a chcete si pamatovat tak významnou událost po celý život. Proto by výroční dort měl odpovídat stavu a měl by být nejen velký a chutný, ale také krásně zdobený.
Je to nutné
-
- 200 g smetany 35% (nebo plechovka šlehačky);
- 100 g moučkového cukru;
- 100 g kakaového prášku;
- 1 polevový protein;
- 20 g citronové šťávy;
- 100 g sýra Philadelphia;
- ovoce a bobule na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Klasickým způsobem je zdobení šlehačkou. Použijte je krátce před podáváním, aby vám nespadly. Neohrožuje pěnu ze spreje; jsou k ní přidány speciální svorky.
Krok 2
Skvělým způsobem, jak ozdobit dort originálním a rychlým způsobem, je použití šablony a různých postřikovačů. Získejte speciální šablony nebo vyřízněte jakýkoli vzor z papíru a vložte jej na dort. Posypte nahoře práškovým cukrem, pokud je základna tmavá, nebo kakaovým práškem, pokud je koláč potažen lehkým krémem nebo polevou. Můžete také použít mák, drcené sušenky, ořechy.
Krok 3
Bílá glazura je ideální pro nápisy nebo složité vzory. Slouží k finální úpravě cukrovinky. K této glazuře lze přidat různé likéry, džusy nebo potravinářské barvy, které dodají požadovanou barvu. Smíchejte bílkovinu s citronovým nebo pomerančovým džusem, postupně přidávejte moučkový cukr a důkladně promíchejte. Měli byste získat hladkou, homogenní a hustou hmotu. V případě potřeby přidejte potravinářské barvivo požadované barvy. Díky své konzistenci glazura rychle tvrdne a umožňuje z ní vytvářet různé zajímavé ozdoby a kudrlinky. Nakreslete požadované vzory na silný list papíru a nahoře položte kulinářský průsvitný papír. Pomocí injekční stříkačky s nejtenčí špičkou sledujte průsvitné vzory. Počkejte, až poleva uschne, a jemně odloupněte vzory z papíru. Ozdobte nimi povrch nebo boky dortu.
Krok 4
Zajímavá kořeněná chuť dodá dortu tvarohovou polevu. Nejčastěji používaným sýrem je Philadelphia, ale můžete vyzkoušet i jiné krémové nesolené sýry. Sýr rozmačkejte v práškovém cukru, přidejte trochu vanilinu a lžíci mléka. Lehká krémová struktura této polevy dobře padne a je doporučena pro případy, kdy je třeba dort obalit ze všech stran. Dodává produktu svěží a příjemnou chuť. Navíc tato glazura vůbec nelepí.
Krok 5
Zdobení dortů ovocem a bobulemi je velmi oblíbené. Měly by být svěží a krásné. Na dort s ozdobami položte krásně nakrájené kiwi kruhy, mandarinkové klíny nebo jahodové plátky a zalijte je želé. Použijte šlehačkovou nebo proteinovou smetanu. Na tomto základě bude ovoce nebo bobule dobře držet. Můžete je navléct na párátka a připevnit k dortu a vyložit krásnou kytici.
