Dort je možná jednou z hlavních ozdob slavnostního stolu. Hostům se bude líbit zejména lahodný domácí dort, pokud hostitelka ukáže svou fantazii a ozdobí ji originálním způsobem.
Je to nutné
-
- Pro marcipán:
- - 1 sklenice mandlí;
- - 1 šálek cukru;
- - 0,25 sklenice vody;
- - 3 kapky mandlové esence;
- - 1 polévková lžíce. kakaový prášek;
- - moučkový cukr;
- - potravinářská barviva.
Instrukce
Krok 1
Vyberte si dortovou dekoraci podle typu dortového základu. Lehké a jemné sušenky zakryjte bujným máslovým krémem, vařeným kondenzovaným mlékem, čokoládovou polevou, šlehačkou, bobulovými nebo ovocnými krémy. Ozdobte vzdušné jogurtové a tvarohové koláče bobulemi, ovocem a ořechy nahoře, přelijte želé. Bohatý krém na máslo dodá lehkému dortu kalorie.
Krok 2
Křehký koláč přikryjte vařeným kondenzovaným mlékem, proteinovým krémem nebo hustým džemem, cukrárnou. Na takový dort nelijte čokoládovou polevu, jinak by vyschl. Posypte listové těsto drcenými ořechy. Ozdobte zmrzlinové koláče marmeládou, čokoládou, ovocem, drcenými cookies.
Krok 3
Použijte světlé ovoce a bobule ke zdobení dortů - banánů, kiwi, jahod, hroznů. Pro tento účel jsou také vhodné broskve, meruňky, ananas. Pečte jablka a hrušky v troubě nebo v mikrovlnné troubě. Ozdobte ovoce čokoládovou polevou nebo šlehačkou nahoře. Nalijte ovoce a bobulové želé do plechovek. Po ztvrdnutí ozdobte povrch dortu želé figurkami.
Krok 4
Nalijte čokoládu na narozeninový dort. Čokoládu nakrájejte nožem a zahřejte ve vodní lázni, dokud se úplně nerozpustí. Pomocí cukrářské stříkačky naneste rozpuštěnou čokoládu na povrch dortu. K dekoraci použijte tmavou a bílou čokoládu. Na dort nakreslete pruhy, kruhy, buňky.
Krok 5
Připravte si marcipán. Ponořte neloupané mandle na 2 minuty do vroucí vody a poté je vysušte v cedníku. Počkejte, až ořechy vychladnou, odloupněte je. Opláchněte mandle a smažte je na suché horké pánvi po dobu 10-15 minut. Poté rozemlejte mandle v mixéru. Naplňte cukr vodou a zahřívejte, dokud sirup nezhoustne. Vložte mandle do sirupu a za stálého míchání zahřívejte další 4 minuty. Nalijte mandlovou esenci.
Krok 6
Přeneste hmotu na talíř, zakryjte potravinářskou fólií a ochlaďte a poté projděte mlýnkem na maso. Na prkénko posypte moučkový cukr, vložte na něj směs a válečkem ji vyválejte. Podle potřeby přidejte potravinářské barvivo. Z výsledné marcipánové hmoty vytvarujte různé figurky a ozdobte nimi dort.
