Krásně navržený dort se stává atraktivním i pro ty, kteří nemají rádi sladkosti nebo jim jsou lhostejní. Typicky může být dekorace vyrobena z jakékoli přísady, dokonce i nepoživatelných přísad. Cukráři přicházejí s různými možnostmi, jak dát dortu atraktivní vzhled, v závislosti na složení krému, dortů a tématu dovolené.
Je to nutné
-
- Pro první recept:
- čokoláda;
- krém;
- máslo;
- cukrářský papír;
- kakao.
- Pro druhý recept:
- tvaroh;
- cukr;
- želatina;
- ovoce a bobule (jakékoli).
- Třetí recept:
- Bílá čokoláda;
- sněhová pusinka;
- kokosové vločky.
- Čtvrtý recept:
- práškový cukr;
- kondenzované mléko;
- suchý krém;
- barviva.
- K pátému receptu:
- krém;
- bobule.
Instrukce
Krok 1
Vezměte kastrol a vložte do něj čokoládu, můžete použít kteroukoli z jejích odrůd. Umístěte nádobu s čistou vodou na střední teplotu, počkejte, až se vaří, a na ni položte pánev. Za stálého míchání dřevěnou lžící nebo metličkou rozpusťte čokoládu, pak přidejte máslo, poměry jsou založeny na poměru 1 díl másla ke 3 dílům čokolády. Ujistěte se, že hmota nehoří. Není nutné krém přivést k varu. Hrnec vyjměte z vodní lázně a ochlaďte na pokojovou teplotu. Poté položte dort na rovný povrch a začněte na jeho povrch nalít čokoládovou směs, nejlépe ji vyrovnejte špachtlí. Část složení, asi 2 lžíce, odloženo v samostatné misce. Přidejte tam kakao, promíchejte a vložte do chladu, poté vyjměte a vložte do cukrářského sáčku. Pomocí hrotu vymačkejte různé vzory na cukrářský papír a nechte je 3-4 hodiny v chladu. Pak nimi ozdobte dort v libovolném pořadí. Měli byste mít tuhý čokoládový výrobek. Vložte dezert do chladničky, při podávání ozdobte smetanou a práškovým cukrem.
Krok 2
Vezměte sklenici, nalijte do ní studenou vodu a vložte 1 polévkovou lžíci. želatinu, nechte hodinu bobtnat. Ve smaltované misce rozšlehejte tvaroh s cukrem, můžete tam přidat barvivo, pokud chcete. Získáte homogenní bílou hmotu. Nalijte želatinu do malého hrnce, přiveďte k varu a okamžitě vypněte. Nechejte mírně vychladnout, asi 10 minut. Nalijte směs do tvarohového krému a promíchejte. Vložte dort do pekáče, nahoře s výslednou kompozicí a ozdobte ovocem. Umístěte do chladničky na 3-4 hodiny. Podávejte chlazené.
Krok 3
Nastrouhejte bílou čokoládu na hrubém struhadle, posypte dort nahoře a ozdobte pusinkou, nahoře položte cukrovinky ve formě listů, dříve vyrobených z rozpuštěné čokolády a ochlazené. Můžete přidat světlé skvrny ve formě bobulí červené, žluté, modré a dalších.
Krok 4
Položte dort na rovný povrch. Smíchejte v samostatné nádobě práškový cukr, kondenzované mléko a suchou smetanu ve stejném poměru, můžete přidat barviva (mrkvový džus, kakao, řepný džus atd.). Nakonec skončíte s homogenní hmotou, která konzistencí připomíná plastelínu. Hněte to v rukou a položte na stůl, vyválejte válečkem. Položte na povrch dortu, proces musí být rychlý, jinak tmel ztuhne. Poté ze zbývající hmoty vytvarujte listy plísně, květiny, figurky a ozdobte nimi povrch produktu. Můžete si koupit sušenky, oplatkové rohlíky, stavět provizorní jedlé domy a paseky, lavičky atd. Takové koláče jsou vhodné pro dětské oslavy.
Krok 5
Vezměte smaltovanou misku, smetanu (nejméně 33% tuku) a vložte tam práškový cukr, šlehejte mixérem, dokud nezhoustne. Pak je dejte na dort a nahoře ozdobte bobulemi, můžete použít čokoládové lupínky nebo marmeládu. Koláč v chladničce po dobu 2 hodin. Podávejte chlazené.
Krok 6
Ozdobte dorty podle tématu dovolené. Svatební cukrovinky lze podávat zdobením tmelem ve světlých barvách pomocí postav nevěsty a ženicha. Akce pro děti mohou být zpestřeny dorty v podobě pohádkových hrdinů, k výročí, ozdobte dort domácími mincemi a bankovkami, hadími nebo olejovými krémovými kresbami, vše záleží na vaší fantazii.
Krok 7
Nezaplňujte povrch dortu, výzdoba by měla být umírněná a nastavit chuť krému, pokud je jedlý, nebo jednoduše odrážet téma dovolené.
