V Itálii mají velmi rádi dlouhé tenké těstovinové špagety, které si v našich zeměpisných šířkách také získaly velkou popularitu. Nyní se špagety vaří z různých druhů masa, různých omáček a hub. Velmi zajímavou možností jsou špagety s liškami a olivami.
Je to nutné
- - 500 g lišek;
- - 300 g špaget;
- - 300 g oliv;
- - 80 ml krému;
- - banda petrželky;
- - 3 stroužky česneku;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje;
- - suché chilli, mořská sůl, černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Rozdrťte stroužky česneku plochou stranou nože a oloupejte. Opláchněte svazek petrželky, setřejte z něj vlhkost, nakrájejte na jemno. Odstraňte jámy z oliv.
Krok 2
Na pánvi zahřejte olivový olej, přidejte česnek. Olej by měl být nasycen vůní česneku. Poté vyjměte česnek - již není potřeba. Do pánve dejte umyté lišky, chilli papričky a hrst nasekané petrželky. Dochutíme pepřem a solí podle chuti, smažíme 5 minut na vysokém ohni.
Krok 3
Vařte vodu na velké pánvi, přidejte sůl a trochu oleje. Vařte špagety, dokud nezměknou.
Krok 4
Mírně ochlazené houby rozemlejte v mixéru nebo ostrým nožem - hmota by neměla být homogenní, kousky by měly být v misce cítit. Vraťte lišky s olivami na pánev, nalijte smetanu a zahřejte.
Krok 5
Do výsledné omáčky vložte hotové špagety, důkladně promíchejte.
Krok 6
Připravte špagety s liškami a olivami na misky, každou porci posypte zbývající petrželkou, podávejte ihned.
