Fettuccine je jedním z nejoblíbenějších druhů těstovin v Římě. Tenké široké nudle s přídavkem různých omáček, perfektní kombinace. Je snadno připravitelný a vhodný pro začínající ženy v domácnosti.
Je to nutné
- - 500 g fettuccinu
- - 300 g lišek
- - 300 ml silného krému
- - 100 ml kuřecího vývaru
- - 100 ml suchého bílého vína
- - 200 g parmezánu
- - 1 cibule
- - 2 stroužky česneku
- - 20 g másla
- - 3 lžíce. l olivového oleje
- - banda čerstvé petrželky
- - sůl a pepř na dochucení
Instrukce
Krok 1
Fettuccine ponořte do vroucí osolené vody. Vaříme 10 minut. Lišky důkladně opláchněte vodou a nakrájejte na malé kostky. Na pánvi rozpustíme máslo a přidáme olivový olej. Lehce smažte lišky a zakryjte. Nechejte vařit po dobu 5 minut.
Krok 2
Oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli a česnek. Přidejte na houby a smažte bez zakrytí. Nalijte smetanu, bílé víno a kuřecí vývar. Za stálého míchání odpařujte po dobu 5 minut. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Do omáčky přidáme sýr a za občasného míchání necháme rozpustit.
Krok 3
Smíchejte fettucciny s horkou omáčkou a nechte zakryté po dobu 5 minut, aby se omáčka namočila. Petržel důkladně opláchněte vodou, osušte a najemno nakrájejte. Položte na porcované talíře a na vrch posypte petrželkou.
