Bez brambor se u nás neobejde ani jeden dům. Bohužel většina zeleniny, kterou prodáváme, je zpracována nebezpečnými chemickými hnojivy. Vyvstává přirozená otázka: jak si vybrat správné brambory? Naším cílem s vámi je vyhnout se straně brambor s vysokým obsahem pesticidů a dusičnanů, stejně jako schopnosti odlišit ovoce plné nutriční hodnoty od „prázdných“zbytečných hlíz.
Instrukce
Krok 1
Různé odrůdy brambor mají různé barvy. Žlutá barva označuje bohatý obsah karotenu, který zlepšuje zrakovou ostrost. Červenofialové hlízy obsahují antokyan, který slouží jako anti-stárnoucí antioxidant pro tělo. Vyberte si jakoukoli odrůdu, která se vám líbí, určitě nepoškodíte své zdraví.
Krok 2
Ale hlízy se zelenými skvrnami vyhoďte. Tyto skvrny naznačují přítomnost jedovaté látky zvané solanin v bramborách. Při nesprávném skladování se hromadí v zelenině a je extrémně nebezpečný pro lidské tělo. Samozřejmě, pokud ve svém domě najdete hlízy se zelenými skvrnami, zbavte se jedovatých plodů.
Krok 3
Podívejte se na naklíčené brambory. Pokud jsou na plodech i malé klíčky, znamená to, že veškerá nutriční síla zeleniny se přenáší na jejich růst a v hlízě nezůstávají prakticky žádné vitamíny. Přítomnost klíčků není vůbec nebezpečná, ale takový nákup je zbytečný.
Krok 4
Datum sklizně zkontrolujte na obalu nebo v dokumentaci k zelenině. Brambory lze skladovat přibližně jeden rok. Je však vhodné jíst pouze čerstvé brambory tři až čtyři měsíce po sklizni.
Krok 5
Vzhledem k tomu, že se ruské mladé brambory objevují na regálech pouze v létě, můžete snadno rozpoznat, ze které zeleniny a odkud pochází. Pokud je venku zima a na etiketě je uvedeno „Mladé brambory“, je to buď dovážený produkt, nebo vůbec ne mladá zelenina domácích podvodníků. Ať je to jakkoli, rozhodněte se ve prospěch sice starých, ale ruských brambor - nepřepravují se na velké vzdálenosti, což znamená, že nejsou zpracovávány dalšími chemikáliemi. Chcete-li mít v zimě zeleninu doma, kupte si místo raných brambor pozdější odrůdy.
