Tyto lahodné, měkké a neuvěřitelně voňavé buchty potěší dospělé i samozřejmě děti. Nakonec se ukázalo, že jsou jemné a vzdušné.
Ingredience na těsto:
- Čerstvé mléko - 250 ml;
- 2 vejce;
- Cukr - 150 g;
- 1/2 lžičky sůl;
- Suché droždí - 1 polévková lžíce;
- Mouka - 450 g;
- Vanilkový cukr - 1 balení;
- Margarín (olej) -100 g;
- Citronová kůra (volitelně)
Ingredience na náplň:
- 1 vejce;
- Cukr - 150 g;
- Vanilkový cukr - 1 balíček;
- Nízkotučný tvaroh - 200 g;
- Rozinky - 150 g.
Příprava:
- Začněme přípravou rozinek. Je vyřešen, důkladně omyt a poté namočen do malé nádoby.
- Nalijte droždí, cukr a mouku do teplého mléka (40 stupňů). Hmota musí být důkladně promíchána a odstraněna na teplé místo.
- Dále musíte rozpustit máslo do kapalného stavu. Vloží se do něj vanilkový cukr, vejce, sůl a cukr. Vše se důkladně promíchá a nalije do vhodného těsta. Mouku přimícháme po malých částech tak, aby vzniklo pevné těsto. Vložili jsme to zpět do tepla.
- Připravte náplň. Smíchejte tvaroh, rozinky (vypusťte vodu), vanilku a obyčejný cukr a vejce v šálku. Vše důkladně promíchejte. V případě, že je výsledná hmota vodnatá, musíte do ní přidat trochu mouky nebo krupice.
- Když je těsto dobré, mělo by být rozděleno na 22-24 koulí zhruba stejné velikosti. Válečkem z nich udělejte koláče a hrany nakrájejte ostrým nožem. Měly by být 3 kusy. Jeden je velký, druhý je menší a třetí je nejmenší.
- Výplň je umístěna přímo do středu a zabalena do nejmenší části. Měl by být řádně zajištěn. Pak udělejte totéž s mírně větší částí a potom se zbytkem. Je nutné se připojit mimořádně bezpečně, aby se drdol ukázal jako velmi krásný a nerozpadal se.
- Když buchty přijdou, jsou namazány směsí mléka a žloutku a odeslány do trouby předehřáté na 180 stupňů. Protože jsou dobře opečené, lze housky vyjmout.
