Těsto je rychlé a chutné občerstvení, které se připravuje za čtvrt hodiny a podává se teplé. Používejte různé druhy sýrů, experimentujte s těstem a jeho přísadami. Podávejte restovaný sýr se zeleným salátem, čerstvou a nakládanou zeleninou a dalším smaženým občerstvením.
Sýr v kořeněném těstě
Koření a byliny pomohou zastínit nevýraznou chuť sýra. Přidejte do těsta sušený kmín nebo rozmarýn, sezamová semínka, papriku a další koření. S takovými přísadami jsou obzvláště chutné polotvrdé sýry - maasdam, damtaller, tilsitter.
Budete potřebovat:
- 200 g sýra;
- 1 vejce;
- 1 polévková lžíce. lžíce sodové vody;
- 3 lžíce. lžíce pšeničné mouky;
- sůl;
- 0,5 čajové lžičky sušeného kmínu;
- mletý černý pepř;
- rostlinný olej na smažení.
V misce rozšlehejte vejce se sodovou vodou, solí, kmínem a mletým černým pepřem. Přidejte mouku a důkladně otřete hrudky. Pokud je těsto příliš tenké, lze zvýšit množství mouky.
Nakrájejte sýr na kostky nebo plasty. Na hluboké pánvi zahřejte rafinovaný rostlinný olej. Ponořte plátky sýra do těsta, přebytečný sceďte a poté vložte do horkého másla tak, aby zcela pokrývalo výrobky. Smažte sýr z obou stran dozlatova. Umístěte otlučené kousky na papírový ručník, aby absorboval přebytečný tuk. Udržujte jídlo teplé až do podávání. Podáváme s čerstvým salátem a pálivou omáčkou.
Kari sýrové tyčinky
Tento předkrm s příjemnou kari příchutí se hodí ke grilovaným masům, mořským plodům, rýži a zelenině.
Budete potřebovat:
- 250 g polotvrdého sýra;
- 0,5 šálku pšeničné mouky;
- 2 vejce;
1 čajová lžička kari
- rostlinný olej na smažení.
Nakrájejte sýr na malé kostky. Beat vejce s moukou smíchanou s kari. Zahřejte rostlinný olej na pánvi. Po jednom ponořte sýrové tyčinky do těsta a poté je smažte do zlatova. Nechte přebytečný olej odtéct a sýrové tyčinky podávejte na talíři vyloženém listy salátu.
Měkký sýr s bylinkami
Camembert nebo brie lze také restovat. Abyste udrželi kousky ve tvaru, před vařením je dobře zmrazte.
Budete potřebovat:
- 300 g měkkého sýra (brie nebo camembert);
- 2 vejce;
- 4 lžíce strouhanky;
- banda petrželky;
- sůl;
- rostlinný olej na smažení.
Mražený sýr nakrájejte na malé trojúhelníky. V misce rozšlehejte vejce se špetkou soli a přidejte velmi jemně mletou strouhanku. Nakrájejte petržel a zahřejte olej na pánvi.
Ponořte sýrové trojúhelníky do těsta a smažte je a obraťte je špachtlí. Horké plátky posypeme nadrobno nasekanou petrželkou a ihned podáváme.
