Dnes připravíme lahodnou pochoutku - aljašský dort se zmrzlinou a pusinkou.
Základní informace:
- Vanilková zmrzlina 500 g,
- Půl kila pomerančové zmrzliny,
- 500 g hotových plátků sušenky.
Pro pusinku:
- 4 veverky,
- Třetina sklenice cukru
- Půl lžíce citronové šťávy.
Příprava
Pergamenový papír se vloží do pekáče. Poté je položena vanilková zmrzlina a formulář je odeslán na hodinu do mrazničky. Poté je položena oranžová zmrzlina a stejná forma je odeslána na hodinu do mrazničky. Poté jsou plátky sušenky naskládány na vrch. Koláč jde do mrazničky na více než jednu hodinu.
Mezitím se připravuje pusinka. Chlazené bílé se šlehají s citronovou šťávou, během šlehání se postupně zavádí cukr. Výsledkem by měla být hustá, stabilní, nadýchaná pěna.
Obrobek je vyjmut z mrazničky a převrácen na základnu. Papír je odstraněn a na všechny strany jsou naskládány pusinky. Pěna je položena v bizarních tvarech a pokrývá celý povrch dortu.
Aljašský koláč se vloží do pece předehřáté na 250 stupňů a pečený, dokud se nevytvoří charakteristická zlatá kůra. Obvykle se objeví asi za tři minuty. Hotový produkt se okamžitě podává na stůl, dokud se zmrzlina nerozpustí.
