Krůtí filé jsou obvykle poněkud suché. Jablka přispějí k jeho šťavnatosti a rozmarýn dodá pokrmu pikantní chuť a aroma.
Je to nutné
- - 3 kusy krůtího stehna (800 gramů);
- - 1 jablko;
- - 1 čajová lžička sušeného rozmarýnu;
- - 1 čajová lžička sušeného česneku v prášku;
- - 1/2 čajové lžičky mletého černého pepře;
- - 1/2 čajové lžičky soli;
- - 3 bobkové listy;
- - 30 gramů másla.
Instrukce
Krok 1
Na dno keramické nebo skleněné pekáče položte tři bobkové listy. Připravte si suchou směs soli, pepře, česneku a rozmarýnu. S touto směsí ze všech stran nastrúhejte umyté a osušené krůtí filé, vložte jej do formy, zavřete víko a vložte na několik hodin, nebo lépe - na noc do chladničky.
Krok 2
Nakrájejte jablko na 8 plátků, nakrájejte jádro. Vyjměte krůtí pokrm, roztáhněte jablka kůží nahoru mezi kousky filé. Na každý kousek krůty položte plátek másla. Vložte formu do trouby předehřáté na 200 stupňů a pečte 30-40 minut; sledujte krůtí krustu a pokud se příliš setmí, zakryjte plech alobalem a pečte do měkka.
Krok 3
Při podávání nakrájejte filé na vlákna, ozdobte pečenými jablky, vařenými bramborami a zalijte šťávou vytvořenou při pečení. Velmi chutné teplé i studené.
