Krůtí maso je cenný dietní produkt, který obsahuje mnoho užitečných látek. Krůtí maso se liší od ostatního drůbežího masa nízkým obsahem tuku a vysokým obsahem tryptofanu. Z krůtího masa můžete vařit chutné a zdravé pokrmy, například rohlíky s různými náplněmi. Krůtí rolka plněná slaninou a jablky je docela slavnostní volba.
Je to nutné
- - 4,5 kg vykostěného krocana;
- - 80 ml javorového sirupu;
- - 50 g másla;
- - pomerančový džus z 1 ovoce;
- - černý pepř, mořská sůl.
- K plnění:
- - 400 g jablek;
- - 250 g strouhanky;
- - 150 g slaniny;
- - 30 g másla;
- - 1 oranžová;
- - 1 cibule.
Instrukce
Krok 1
Na pánvi rozpustíme máslo, restujeme nakrájenou slaninu, přidáme cibuli. Poté pošlete nasekaná jablka na pánev, po 3 minutách pánev vyjměte ze sporáku.
Krok 2
Nalijte pomerančovou kůru z 1 ovoce, strouhanky, promíchejte, osolte, opepřete a nechte tuto směs úplně vychladnout.
Krok 3
Položte vychlazenou náplň na syrové krůtí maso, roládu otočte, vložte do pekáče, potřete pepřem, solí, máslem.
Krok 4
Pečte rolku po dobu 2,5 hodiny při teplotě 190 stupňů. Pokud kůže rychle zhnědne, zabalte roli do fólie.
Krok 5
Javorový sirup smíchejte s pomerančovým džusem a občas rolku zalijte.
Krok 6
Vyjměte krůtu z trouby, potřete zbývající omáčkou a vložte do trouby dalších 20 minut.
Krok 7
Hotovou rolku nakrájejte na porce, dejte na talíře, přelijte šťávou, která po upečení zůstane ve formě.
