Neobvyklý recept na vaření krůt s pomerančovou omáčkou osloví všechny milovníky asijského jídla. Sladkokyselá omáčka se slanými hořčičnými tóny, pokrývající jemné krůtí maso, učiní vaše jídlo nezapomenutelným.
Je to nutné
- Ingredience pro 2 osoby:
- - 350 gr. krůtí filé;
- - červená cibule;
- - oranžový;
- - 3-4 lžíce pomerančového džemu s hořkostí;
- - 1 lžíce dijonské hořčice;
- - lžička hnědého cukru;
- - půl sklenice červeného vína;
- - sklenici kuřecího nebo zeleninového vývaru (můžete použít vodu);
- - černý pepř a sůl;
- - olivový olej;
- - tymián.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte krůtí filé na malé kousky - na jedno sousto.
Krok 2
Smažte krůtu na olivovém oleji předehřátém na pánvi do zlatova. Sůl, pepř, promíchejte a dejte na talíř.
Krok 3
Na stejné pánvi smažte nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte šťávu a kůru z jednoho pomeranče, džemu, hořčice a hnědého cukru. Smažte na velmi mírném ohni po dobu 5-8 minut.
Krok 4
Vraťte kousky krůty na pánev, zapněte oheň, nalijte víno. Nechte alkohol odpařit a po několika minutách nalijte do pánve vývar (vodu). Znovu snižte teplotu, zakryjte pánev víkem a krůtu duste neobvyklou omáčkou po dobu 20–30 minut. Na konci vaření by omáčka měla být hustá. Před vařením jídlo několik minut dochuťte tymiánem.
Krok 5
Vařená rýže bude ideální přílohou pro krůty v oranžovo-hořčičné omáčce. Kromě toho můžete podávat čerstvou zeleninu.
