Pistácie jsou vhodné pro širokou škálu pečiva. Tyto zelené ořechy dodají muffinům, koláčům, dortům a sušenkám zvláštní příchuť. Použijte pistácie na krém nebo pěnu, přidejte je do těsta a některé si nechte na ozdobu.
Pistáciový dort
Tento košíček se vaří velmi rychle. Může být posypán moučkovým cukrem, ozdoben cukrem nebo čokoládovou polevou.
Budete potřebovat:
- 100 g loupaných pistácií;
- 100 g pšeničné mouky;
- 180 g cukru;
- 2 vejce;
- 150 g přírodního jogurtu;
- 1 polévková lžíce. lžíce másla;
- 3 lžíce. lžíce rafinovaného rostlinného oleje;
- 0,5 čajové lžičky sody;
- práškový cukr na kropení.
Nalijte pistácie na maltu do hrubých strouhanek nebo je nakrájejte nožem. Odložte pár lžící ořechů na ozdobu. Vejce rozmačkejte do cukru bílou. Nalijte jogurt do hluboké mísy, přidejte rostlinný olej, pistácie a směs cukru a vajec. Po částech nalijte předem prosátou mouku smíchanou se sódou bikarbónou. Těsto důkladně promíchejte.
Formu na dort promažte máslem. Spodní část pánve posypeme pistáciemi, které jsme si nechali ozdobit, a poté do ní nalijeme těsto. Produkt umístěte na 40 minut do trouby předehřáté na 180 ° C. Vyjměte hotový dort z formy a vložte jej do chladničky na roštu. Pečené zboží posypeme moučkovým cukrem a před podáváním nakrájíme na úhledné plátky.
Pistáciové sušenky s kandovaným ovocem
Tyto krásné sušenky jsou skvělé jako dárek. Může být aranžován na papírové rozety a umístěn v elegantní krabičce svázané stuhou. Po upečení lze pamlsky skladovat několik týdnů. Místo kandizovaného tropického ovoce můžete použít citrusové plody.
Budete potřebovat:
- 80 g pšeničné mouky;
- 80 g cukru;
- 80 g kandovaného ananasu a papáje;
- 20 g mandlí;
- 20 g arašídů;
- 50 g nesolených pistácií ve skořápce;
- 100 ml krému;
- 70 g másla.
Oloupejte a rozdrťte pistácie. Opečte mandle vroucí vodou, odstraňte slupku. Opečte arašídy na suché pánvi a oloupejte je. Nakrájejte kandované ovoce, arašídy a mandle. Nalijte smetanu do hrnce, přidejte máslo a směs zahřejte na mírném ohni. Postupně přidávejte cukr a mouku a obsah pánve míchejte. Když těsto zhoustne a začne zaostávat za zdmi, odstavte ho z ohně, přidejte kandované ovoce a mandle, promíchejte.
Plech vyložíme papírem na pečení. Pomocí dvou lžící na ně po malých částech rozetřeme těsto. Tvarujte játra do mírně podlouhlého nebo zaobleného tvaru. Posypte produkty mletými pistáciemi a lehce je přitlačte. Vložte plech do trouby předehřáté na 180 ° C. Po 15-20 minutách položte hotové výrobky na drátěnou polici a vložte do chladničky.
