Diverzifikujte své denní menu klasickým sicilským pokrmem - připravte si caponata s olivami! Příprava jídla za půl hodiny
Je to nutné
- Pro čtyři porce:
- - olivy - 100 g;
- - jeden lilek;
- - čtyři rajčata;
- - stonek celeru - 2 lžíce. lžíce;
- - cukr - 2 lžíce. lžíce;
- - vinný ocet - 2 lžíce. lžíce;
- - kapary - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- - jedna cibule;
- - banda petrželky;
- - černý pepř, sůl.
Instrukce
Krok 1
Lilek oloupeme, nakrájíme na kostky, dáme do misky, posypeme solí. Po 15 minutách opláchněte studenou vodou a osušte na papírových ručnících.
Krok 2
Smažte lilky na pánvi a přeneste do misky.
Krok 3
Nakrájejte kapary, olivy, cibuli, celer. Přidejte tyto předkrmy do grilovaného lilku.
Krok 4
Rajčata opařte vroucí vodou, odstraňte slupku. Nakrájejte dužinu a duste ji s cukrem asi čtyři minuty. Přidejte ocet, pepř a sůl. Vařte dalších osm minut bez pokličky.
Krok 5
Lilek dochutíme rajčatovou omáčkou, přidáme nasekanou petrželku. Nechte směs vychladnout, vložte do chladničky.
