Rosemary je vždyzelený keř. "Divoký" rozmarýn se v naší zemi nenachází, ale tento zástupce království flóry se stal oblíbeným mezi našimi spoluobčany kvůli tomu, že jeho listy, květy a horní části výhonků obsahují užitečný éterický olej. Ve středním Rusku se rozmarýn začal chovat na zahradních pozemcích v bednách nebo sudech a během mrazu se přenášel do interiéru. Rosemary se používá v parfumerie a kosmetickém průmyslu, vaření a medicíně.
Je to nutné
Listy, květy, mladé výhonky rozmarýnu (čerstvé nebo sušené)
Instrukce
Krok 1
Rosemary má silnou, nasládlou vůni připomínající borovice a pikantní kořeněnou chuť. Čerstvé nebo sušené listy, květy a mladé výhonky rostliny se používají v pekárnách a alkoholických nápojích k získání původní bohaté chuti a vůně produktů. Rosemary zvyšuje chuť měkkých sýrů, těst a brambor. Výše uvedené části rostliny se také používají jako koření ke zpracování ryb. Kromě toho se přidávají v malém množství do zeleninových polévek, salátů, marinád a mletého masa.
Krok 2
Rosemary se hodí k houbám, červenému a bílému zelí, smaženému masu (včetně zvěřiny) a drůbeži. Je důležité pro správnou přípravu slavného gruzínského jídla „satsivi“(vařené kuře s kořením a ořechy a pikantní omáčkou). Rosemary podporuje zdravé vylučování žaludečních šťáv a zlepšuje trávení.
Krok 3
Podle lékařského výzkumu infuze rozmarýnové vody zvyšuje krevní tlak, zmírňuje stres a nervové napětí, zvyšuje kontrakci srdce, má choleretický a tonizující účinek. Ve směsi s levandulí je rozmarýnová infuze užitečná v období po mrtvici, protože zlepšuje vidění, paměť a mozkovou cirkulaci. Pomocí rozmarýnu můžete bojovat proti mikroorganismům, jako jsou E. coli, kvasinky, stafylokoky a streptokoky. Rosemary pomáhá při nachlazení: těkavé látky obsažené v éterickém oleji tohoto keře ničí 80% mikrobů ve vnitřním vzduchu.
Krok 4
Rosemary působí jako lék proti bolesti žaludečních křečí a srdečních onemocnění. Listy a výhonky rozmarýnu jako adstringentní a tonikum, znalci tradiční medicíny doporučují užívat orálně pro amenoreu, impotenci a nervové poruchy v menopauze. Navenek se tato rostlina používá jako prostředek pro hojení ran.
