Koláče s houbami, masem, rybami nebo jinými slanými náplněmi jsou skvělou večeří pro celou rodinu. Výrobky mohou být pečené v troubě nebo smažené na oleji - výrobky se v každém případě ukážou jako chutné. Hlavní věcí není šetřit na náplni a hnětet lahodné těsto. Vyzkoušejte originální možnosti bez kvasnic, které se vaří velmi rychle.
Rychlé těsto na koláče
Zkuste udělat koláč s kefírem - těsto se na něj velmi rychle hněte. Jako náplň použijte kousky sýra feta nebo jiného jemného sýra, vařené maso, kuřecí maso nebo uzené klobásy. Dort je upečen ve formě a podáván horký.
Budete potřebovat:
- 4 vejce;
- 2 lžíce cukru;
- 0,5 litru kefíru;
- špetka soli;
- 2 šálky pšeničné mouky;
- 1 čajová lžička jedlé sody;
- 2 lžíce rostlinného oleje.
Kefír lze nahradit jogurtem, zakysanou smetanou, zředit mlékem nebo jen převařenou vodou.
Vejce rozšlehejte s cukrem a solí, zalijte kefírem, přidejte sódu, hašenou octem a rostlinným olejem. Přidejte prosetou mouku a rychle vymažte těsto. Dobře ho otřete, aby nezůstaly žádné hrudky. Pro urychlení procesu můžete použít ponorný mixér.
Žáruvzdornou formu vymastíme tukem, rozložíme kousky náplně a naplníme těstíčkem. Pečte koláč v předehřáté troubě, dokud povrch nezhnědne.
Bramborové těsto
Těsto na bázi vařených brambor je vhodné na koláče smažené na oleji. Zkuste jako náplň přidat solené houby, dušené zelí nebo vařené fazole smíchané se smaženou cibulkou.
Budete potřebovat:
- 1 kg brambor;
- 2 vejce;
- 4 lžíce mléka;
- 2 šálky mouky; - sůl podle chuti.
Na těsto zvolte drobivé brambory - pečivo bude chutnější.
Oloupejte a vařte brambory. Procházejte mlýnkem na maso, přidejte vejce, ohřáté mléko a sůl a poté přidejte prosátou mouku. Hněte na středně tuhé těsto. Rozdělte ji na hrudky, každou promíchejte na koláč, posypte moukou, naplňte a osmažte koláče na rozpáleném rostlinném oleji. Pečené bramborové těsto se nejlépe podává horké s čerstvou zakysanou smetanou.
Tvarohové těsto na koláče
Na koláče s mletým masem je vhodné originální tvarohové těsto. Je lepší je smažit na oleji, ale můžete je jíst teplé i studené.
Budete potřebovat:
- 400 g tvarohu;
- 2 lžíce zakysané smetany;
- 2 vejce;
- 1 čajová lžička jedlé sody;
- 2 šálky pšeničné mouky;
- sůl podle chuti.
Rozmačkejte tvaroh se solí a sodou, přidejte vejce a poté po částech mouku. Shromážděte těsto do hrudky a vložte na půl hodiny do chladničky. Poté ji vyjměte, stočte do svazku na desce posypané moukou. Turniket nakrájejte na malé kousky, každý rozvalte na dort, naplňte mletým masem, okraje upevněte a koláče osmažte na rostlinném oleji.
