Při pečení jídla se udrží mnohem více vitamínů a minerálů než při vaření, navíc je zapotřebí méně tuku než při smažení. To dělá kastrol nejen lahodným, ale také velmi zdravým pokrmem.
Je to nutné
-
- hluboký pekáč;
- trouba;
- 100 g sýr;
- 50 gr. oleje;
- 1 střední cibule;
- 300 gr. jakékoli maso
- nebo ryby;
- 300 gr. brambory;
- 3 lžíce. lžíce zakysané smetany;
- koření podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Vyberte si produkty pro své mistrovské dílo. Sýrový kastrol je univerzální pokrm. Je to dobré, protože k jeho přípravě lze použít širokou škálu přísad. Jakýkoli druh masa a mletého masa je dokonalý, můžete také použít kuřecí nebo rybí filé. Existují recepty na sýrový kastrol s lilkem, houbami nebo obilovinami. Pro hrnce se nejčastěji používají brambory, cibule, zakysaná smetana. K vymastění formy potřebujete pouze sýr a nějaký druh másla. V každém případě je výběr jídla omezen pouze vaší představivostí a obsahem vaší chladničky.
Krok 2
K přípravě pokrmu je třeba připravit pekáč. Může to být pánev, hluboký plech na pečení nebo speciální obdélníkový tvar, který najdete v obchodě. Poté, co se ujistíte, že je forma čistá a suchá, ji mírně zahřejte a důkladně potřete olejem.
Krok 3
Předběžně upravte jídlo. Zelenina a houby musí být oloupané, důkladně opláchnuté a jemně nasekané. Oddělte maso, kuře a ryby od kostí, opláchněte je a osušte je ubrouskem, odstraňte přebytečnou tekutinu a poté je otřete kořením. Je také žádoucí rozřezat je na malé kousky. Někdy je náplň předvařená nebo smažená do poloviny vaření, ale můžete použít i syrové výrobky. Sýr se nejlépe strouhá nebo naseká v mixéru.
Krok 4
Naplňte kastrol miskou. Můžete skládat přísady do vrstev nebo vše předem smíchat v samostatné misce. Náplň dochuťte omáčkou ze zakysané smetany s kořením, bylinkami a podle potřeby přidejte mléko nebo vývar. Na vrch posypte náplň vrstvou strouhaného sýra.
Krok 5
Vložte misku do trouby a pečte při 220 stupních. Doba pečení závisí na použitých ingrediencích; syrové potraviny se vaří déle než předem zpracované potraviny. Když je sýr zlatohnědý, vyjměte hrnec z trouby. Nechte to trochu vychladnout a můžete jídlo podávat na stole.
