Takové jídlo jistě potěší váš domov i hosty a budete příjemně překvapeni skutečností, že recept na pečenou kachnu s pomeranči je poměrně jednoduchý a nekomplikovaný.
Je to nutné
- 1 kachna,
- 2 cibule,
- 2 pomeranče,
- 2 mrkev,
- 1 celer
- trochu černého pepře,
- 1 gram hřebíčku
- trochu soli.
- Pro omáčku:
- 5 lžíce. lžíce octa
- 5 lžíce. lžíce třtinového cukru
- 200 ml pomerančového džusu.
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravíme ptáka.
Kachní tělo očistíme, umyjeme a osušíme.
Krok 2
Pomeranče dobře umyjeme, můžete je dokonce nechat 10 minut ve vodě a nakrájíme na kostky spolu se slupkou. Nasekané pomeranče přeneste do misky, osolte, opepřete a přidejte hřebíček. Naplňte ptáka výslednou náplní. Sklopíme nohy a dobře je sešijeme, aby náplň zůstala uvnitř a během procesu vaření nevypadla z kachny.
Krok 3
Mrkev, cibuli a celer nakrájejte na velké kostky.
Krok 4
Na troubě nastavte teplotu na 180 stupňů, zahřejte ji.
Krok 5
Rozložte kostky zeleniny na hluboký plech. Položte na zeleninu kachnu plněnou pomeranči a vložte do trouby na 120 minut. Každých 15 minut kachnu polévejte pomerančovou omáčkou.
Krok 6
Pomerančová omáčka se připravuje rychle a snadno. Nalijte sklenici pomerančového džusu do malé naběračky, přidejte třtinový cukr a ocet. Dali jsme na střední teplotu a po vaření vaříme omáčku dvě minuty.
Krok 7
Slavnostní kachna je připravena. Pomeranče dodávají kachně sladkou kyselost a citrusovou vůni. Nejlepší je sloužit jako mistrovské dílo na novoročním stole, ale nyní můžete cvičit.
