Kachna je jedním z nejzdravějších a nejvyváženějších druhů masa. Obsahuje bílkoviny a mnoho vitamínů B. Chutné a zdravé kachní jídlo si můžete připravit sami, s trochou úsilí.
Je to nutné
-
- Kachna 1 ks
- Vyloupané sušené švestky 200 g
- Majonéza
- Slunečnicový olej
- Sůl
- Mletý černý pepř
- Česnek 3 stroužky
- Bobkový list
- Párátka
- Koriandr
- Kulinářské pouzdro
Instrukce
Krok 1
Pokud je jatečně upravená těla kachny zmrzlá, musíte ji rozmrazit. Tučné části kachny propíchněte párátkem a kostru položte na šikmý povrch tak, aby odtékal veškerý tuk.
Krok 2
Nalijte švestky vroucí vodou a nechte 20 minut odstát. Poté, co sušené švestky změknou, musíte je trochu osušit.
Krok 3
Nakrájejte česnek na jemno. Kachní tělo potřete česnekem, pepřem a solí. Smíchejte sušené švestky s koriandrem, pepřem a bobkovými listy.
Krok 4
Plňte kachnu výslednou směsí sušených švestek a koření. Poté, co je celá směs vložena do kachny, musí být všechny otvory uzavřeny. K tomu jsou vhodná párátka.
Krok 5
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Odřízněte kulinářské pouzdro na požadovanou délku. Vložte kachnu do rukávu a okraje v rukávu zavažte na plech a vložte do trouby. Pečte 1, 5-2 hodiny.
Krok 6
Kachnu vyjměte z trouby 20 minut před koncem vaření. Ořízněte rukáv ostrým nožem. Na kachnu natřete tenkou vrstvu majonézy a vložte zpět do trouby. Majonéza dodá zlatou křupavou kůru. Před podáváním vyjměte kachnu z rukávu a odstraňte všechna párátka.
