Absence některých ingrediencí při nakládání okurek je nepříjemný jev, práci byste však neměli odkládat „až později“. Koneckonců, je docela možné nakládat zeleninu bez listů rybízu, křenu, kopru nebo jiných věcí, hlavní věcí, která by měla být, je sůl.
Kopr a křen jsou obecně přísady, které ovlivňují chuť a hustotu okurek. Proto, abychom skončili s chutnými a křupavými okurkami, je vhodné nahradit tyto složky jinými, které by fungovaly podobně, to znamená zlepšit chuť a zabránit změkčení plodů. Existuje mnoho různých možností nakládání okurek a každý recept používá různé přísady, takže než začnete konzervovat, musíte se seznámit se seznamem ingrediencí, které lze dát do sklenic.
Co dát do sklenice při nakládání okurek
- listy rybízu, křenu, třešně, dubu, celeru;
- deštníky, semena a zelenina kopru;
- česnek;
- hřebíček;
- nové koření, černý pepř;
- celé lusky feferonky;
- hořčičná semínka;
- bobule rybízu;
- kořen křenu;
- cibule;
- máta;
- kmín;
- sůl a cukr;
- Bobkový list.
Jak vidíte ze seznamu, při solení okurek můžete použít mnoho různých koření, proto při absenci kopru a křenu lze tyto komponenty nahradit jinými. Například, aby byly okurky ostré, můžete do nádoby přidat třešňové a dubové listy, kůru těchto stromů a zlepšit chuť ovoce - celé stroužky česneku, koření, hořčičná semínka a hřebíček. Stojí za zmínku, že poslední uvedené přísady jsou přírodní konzervační látky, díky nim se obrobky skladují déle a ani po otevření plechovek zelenina dlouho nelesne plesnivě.
