Polévka Kharcho je oblíbeným jídlem mnoha lidí. Toto husté a bohaté jídlo prostě nemůže, ale prosím. Jak si sami připravit rýžovou polévku? Existuje velmi jednoduchý recept.
Je to nutné
- - hovězí nebo vepřové maso (500 g),
- - rýže (jedna třetina sklenice),
- - rajčata (2-3 kusy) nebo rajčatový protlak,
- -bow (1 kus),
- - česnek (2 hlavy),
- - bulharský pepř (1 kus),
- -zelenina
- - koření, sůl
Instrukce
Krok 1
Základem lahodné polévky Kharcho je bohatý masový vývar. Jeho přípravu je třeba brát obzvláště opatrně. Můžete si vzít jakékoli maso (vepřové nebo hovězí maso), hlavní je čerstvé. Je lepší, aby to byla svíčková. Vařte maso v hrnci s dostatečným množstvím vody po dobu 1 až 2 hodin. Poté maso vyjměte a nakrájejte na malé kousky. Ponořte je zpět do vývaru. Přidejte bobkové listy.
Krok 2
Vezměte rýži a opláchněte ji pod tekoucí vodou. Vložte do hrnce a na mírném ohni duste asi 15 minut.
Krok 3
Mezitím se zabývej smažením rýže pro Kharcha. Oloupejte a jemně nakrájejte cibuli. Totéž udělejte s paprikou. Vložte zeleninu do horké pánve a hodte ji. Musíte smažit po dobu nejméně 5 minut. Nakonec přidejte rajčatový protlak nebo nakrájená rajčata (bez slupky). Vložte připravenou zeleninovou směs do hrnce a vařte na mírném ohni dalších 10 minut.
Krok 4
Přidejte koření - tkemali, hop-suneli, červenou papriku. Dochutíme solí. Podle jednoduchého receptu je polévka Kharcho s rýží téměř hotová. Zbývá jen přidat nasekané zelené a podávat.
