Výroba bramborové krémové polévky zabere minimum času a jen několik ingrediencí a jídlo se ukáže jako chutné, neobvyklé a vynikající.
Je to nutné
- - brambory - 10 ks.
- - voda - 750 ml
- - silná smetana - 4-5 lžíce.
- - sůl, pepř, muškátový oříšek, bylinky - podle chuti
Instrukce
Krok 1
Oloupejte brambory důkladně umyté kartáčem, důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Takto připravené brambory nakrájejte na libovolné kousky a vložte do hrnce se silným dnem nebo kotlíku.
Poté brambory zalijte horkou vodou, vložte na sporák a vařte na středním ohni do měkka. Brambory by měly být nejen měkké, ale i mírně vařené.
Krok 2
Horké brambory, spolu s tekutinou, ve které se vařily, je třeba otřít tyčovým mixérem. Poté přidejte do bramborové kaše velmi tučnou a silnou smetanu, je lepší použít pro tento účel takzvanou bazarovou zakysanou smetanu. Pouze tato zakysaná smetana by měla být velmi čerstvá, ne kyselá. V této fázi můžete podle chuti přidat sůl, mletý pepř, strouhaný muškátový oříšek. Aby vůně koření byla jasnější a lépe zdůrazňovala chuť brambor a smetany, je lepší papriku rozdrtit ručním mlýnem a muškátový oříšek nastrouhat na velmi jemném struhadle těsně před použitím.
Krok 3
Nyní musí být celá tato hmota důkladně rozšlehána mixérem nebo mixérem po dobu 2-3 minut, aby polévka získala konzistenci tekutého krému. Poté znovu vložte pánev do ohně, přiveďte polévku k varu a odstavte ji z ohně. Polévka by měla být mírně nalita, asi 5-10 minut.
Při podávání polévku nalijte do misek a posypte nasekanými bylinkami.
