Jídlo je nejen zdrojem potěšení, ale také hlavním zdrojem síly a energie. Proto je tak důležité, aby pokrmy denního menu byly připravovány z kvalitních přírodních produktů.
Chutné jídlo pro každý den: paštika z vařeného masa
Požadované přísady:
- 500 g hovězího filé;
- 100 g másla;
- 1 čajová lžička pšeničné mouky;
- 50 g jemného sýra (volitelně);
- ½ sklenice mléka;
- sůl.
Maso opláchněte, odstraňte filmy a šlachy a vařte je v jednom kuse do měkka.
Vařené maso se ukáže být mnohem měkčí a jemnější, pokud ho několik hodin před vařením potřete hořčičným práškem a poté opláchnete pod tekoucí vodou.
Vyjměte vařené maso z vývaru, nakrájejte na malé kousky a projděte třikrát mlýnkem na maso s jemným roštem. Ochlaďte vývar (pokud nevíte, kam ho umístit), nalijte ho do čisté nádoby, zakryjte a vložte do chladničky: bude to užitečné pro přípravu dalších pokrmů.
Vařte mléko, přidejte pšeničnou mouku smíchanou s 1 lžící. lžíce másla a za stálého míchání na mírném ohni dusíme asi 2-3 minuty. Spojte vychlazenou mléčnou omáčku s nakrájeným masem a zbývajícím změkčeným máslem. Dochutíme solí. Pokud je to žádoucí, přidáme strouhaný sýr a dobře vidličkou rozšleháme. Tvarujte paštiku a vložte do chladničky.
Pečené kuře: domácí recept
Požadované přísady:
- 700 g kuřecího filé;
- 2 hlavy cibule;
- 3/4 masového vývaru;
- 100 g másla;
- 100 ml suchého vína;
- 200 g zakysané smetany;
- 1,5 kg brambor;
- 1-2 bobkové listy;
- 5-7 hrášku černého pepře;
- sůl;
- petržel a / nebo kopr.
Oloupané brambory nakrájejte na kostky a lehce je opečte na oleji do světle zlatista.
Jíte-li jen 300 gramů brambor denně, dodáte tělu denní potřebu sacharidů, draslíku a fosforu.
Oloupejte cibuli, nakrájejte na kroužky a také smažte. Kuřecí řízek nakrájejte na malé kousky a opečte ze všech stran ve vroucím oleji. Přeneste kuře do hliněného hrnce, železného hrnce nebo hrnce s těžkým dnem. Nahoře s bramborami a pak smaženou cibulkou. Přidejte sůl, černý pepř, bobkový list a podlejte masovým vývarem.
Skvělým doplňkem tohoto jídla bude salát z čerstvé zeleniny: okurky, rajčata, ředkvičky, zelí atd.
Pečeně vložte do trouby předehřáté na 180 ° C a duste 30 minut. Nalijte suché víno asi 15-20 minut před vařením.
Před podáváním připravenou pečeně zalijeme zakysanou smetanou a posypeme nadrobno nasekanými čerstvými nebo sušenými bylinkami.
